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15 agosto 2016

Menù piatti veloci

Menù piatti veloci per l'estate: oggi usiamo il pesto di zucchine romanesche per preparare il primo piatto, scoprirete la bontà di questa salsa, la sua naturale freschezza accompagnata da gamberoni, a seguire, dopo un piatto comunque ricco, un'insalata con tonno, pomodori ed uova sode. L'amore per la cucina a tavola, sempre.

Menù piatti veloci per l'estate di Sonia


Menù piatti veloci per l'estate di Sonia. Una calda estate
 insieme a tavola.

Farfalle pesto di zucchine e gamberoni


Farfalle al pesto di zucchine romanesche e
 gamberoni.

Ingredienti (4):

  • 320 gr di farfalle
  • 2 cucchiai colmi di pesto di zucchine romanesche
  • 12 gamberoni
  • foglie di basilico fresco

Per il pesto di zucchine: http://lamoreperlacucinadisonia.blogspot.it/2016/08/pesto-di-zucchine-romanesche.html

Per la cottura dei gamberoni:

  • 1 spicchio di aglio
  • peperoncino
  • un pizzico di sale fino
  • olio E.V.O.

Sgusciate i gamberoni, lavateli e lasciateli scolare.
Fate dorare l'aglio in padella con olio e peperoncino, aggiungete i gamberoni, un pizzico di sale finoe fate cuocere per pochi minuti.
Scolate le farfalle al dente, aggiungete 2 cucchiai di pesto di zucchine, amalgamate bene la pasta con il condimento e poi aggiungete i gamberoni caldi con il loro sughetto di cottura. Buone e delicate, vi faranno innamorare di questo pesto.


Insalata con pomodori tonno ed uova sode


Insalata con tonno, pomodori ed uova sode,
un fresco secondo piatto per l'estate.

Ingredienti (4):

  • 400 gr di insalata tipo lattuga
  • 3 uova sode
  • 1 grappolo di pomodorini
  • 1 scatola da 160 gr di tonno sott'olio o al naturale
  • olio E.V.O.
  • sale fino
  • pepe neromacinato al momento
  • succo di limone

Dopo un piatto di pasta così ricco, una fresca insalata è perfetta, preparata con foglie di lattuga, pomodorini, tonno ed uova sode. Fresca e colorata ed anche buona, veloce da preparare come secondo piatto, senza appesantirci troppo, condita con sale, pepe nero macinato al momento olio e succo di limone.

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