Focaccia con nutella

La focaccia con nutella, una merenda irresistibile che piace a tutti, grandi e piccini, croccante fuori e dal ripieno goloso, se poi è appena sfornata il suo profumo vi catturerà.

La focaccia con nutella.

Focaccia con nutella gli ingredienti:

Per la focaccia : 

• 350 grammi di farina B.I.O tipo 00
• 1 panetto di lievito di birra o 15 gr di lievito madre essiccato o 1 bustina di lievito di birra in garnuli
• 300 ml di acqua tiepida
• 6 cucchiai d'olio E.V.O.
• 2 cucchiaini di zucchero
• 1 cucchiaino di sale fino

Per la farcitura:

• nutella
• zucchero a velo

Focaccia con nutella la ricetta:

Versate la farina sul tavolo da lavoro o in 'un insalatiera grande, aggiungete il lievito, il sale e lo zucchero, l’olio e gradualmente l'acqua tiepida, lavorando la pasta con le mani fino a quando l'impasto non diventa liscio e morbido.

L'impasto in lievitazione.

A questo punto copritelo con un coperchio trasparente o con della pellicola e lasciatelo lievitare fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume (per circa 3 ore), sopra l’impasto fate la classica incisione a croce.

La focaccia cotta.

Passate le 3 ore, lavoratelo di nuovo con le mani, allargatelo fino a dare la tipica forma tonda della focaccia, bucherellatelo con le punta delle dita, spennellatelo poi con olio, infornatelo sul piano medio ad una temperatura di 200°/220° per circa 25/30 minuti forno preriscaldato.

La nutella.

Appena pronta, lasciatela stare giusto 5 minuti nel forno spento, sistematela su di un piatto da portata ed apritela con un coltello da pane ben affilata tagliandola a metà.

Pronta per essere mangiata.

Coprite la con l'altra metà delle focaccia, spolverate con abbondante zucchero a velo e servitela ben calda, buona merenda a tutti.

La focaccia fatta in casa

La focaccia

Veloce più del pane da realizzare, dalla classica forma tondeggiante, accompagna in modo gustoso aperitivi,  antipasti o secondi a base di pesce o carne. Se semplice, può essere farcita con nutella e rendere speciale anche una merenda.

Focaccia al rosmarino.
http://lamoreperlacucinadisonia.blogspot.it/2016/05/focaccia-con-rosmarino.html

La ricetta base 

Ingredienti:
350 grammi di farina B.I.O.
175 gr di lievito madre
300 ml di acqua tiepida
6 cucchiai d'olio E.V.O.
2 cucchiaini di zucchero
1 pizzico di sale fino


Disponete la farina su una spianatoia, ma va bene anche un'insalatiera grande, al centro, aggiunge il lievito madre, il sale, lo zucchero, l’olio e gradualmente l’acqua lavorate gli ingredienti con le mani, fino a quando l'impasto diventerà liscio e morbido.

Fate sopra l'impasto l'incisione a croce, coprite con un panno umido, ma va bene anche un coperchio di vetro trasparente o il domo pack, (la luce aiuta la lievitazione), lasciate lievitare fino al raddoppiato del suo volume per (circa 2/3 ore).
Passate le 3 ore, sgonfiate l'impasto e lavoratelo con le mani, allargatelo fino a dare la tipica forma tonda della focaccia, con le punta delle dita bucherellatela sopra, spennellatela con olio, Infornatela sul piano medio del vostro forno ad una temperatura di 200°/220° per circa 30 minuti più il gril.

Tipi di lievito

• lievito madre
• lievito madre disidratato
• lievito di birra fresco
• lievito di birra in granuli

Farine da utilizzare

• tutte

Varianti alla ricetta base per decorare o farcire

• pomodorini o pomodoro
• rosmarino
• sale grosso
• olive
• origano
• ripieno a base di prosciutto, speck, salsiccia, formaggio, verdure
• farciture a base di cioccolata, marmellata

Vari tipi di focaccia

Focaccia con pomodorini

Focaccia con pomodorini.

http://lamoreperlacucinadisonia.blogspot.it/2015/11/focaccia-al-pomodoro.html

Focaccia ai cereali conpomodorini

Focaccia ai cereali con pomodorini.

http://lamoreperlacucinadisonia.blogspot.it/2015/11/focaccia-ai-cereali-con-pomodorini.html

Focaccia integrale con rosmarino

Focaccia integrale al rosmarino.

http://lamoreperlacucinadisonia.blogspot.it/2015/12/focaccia-integrale-con-rosmarino.html

Focaccia con salsiccia e parmigiano

Focaccia con salsiccia e parmigiano

http://lamoreperlacucinadisonia.blogspot.it/2016/01/focaccia-salsiccia-e-parmigiano.html

Focaccia con pancetta e parmigiano

Focaccia con pancetta e parmigiano.

http://lamoreperlacucinadisonia.blogspot.it/2015/11/focaccia-con-pancetta-e-parmigiano.html

Focaccia ripiena

Focaccia ripiena con pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto.

http://lamoreperlacucinadisonia.blogspot.it/2016/02/focaccia-ripiena.html

Focaccia con nutella

Focaccia con nutella.

http://lamoreperlacucinadisonia.blogspot.it/2015/11/focaccia-con-nutella.html

Focaccia con rosmarino

Ingredienti:
300 gr di farina B.I.O.
1 bustina di lievito in granuli
1 patata
1 rametto di rosmarino
acqua q.b.
2 cucchiaini di Sale

Lessate la patata, schiacciatela con il passa patate ed unitela alla farina.
Aggiungete il sale, il lievito e iniziate a lavorare versando gradualmente l'acqua tiepida.
Lasciate l'impasto coperto e fate lievitare per almeno 2 ore.
Rivestite una teglia con carta da forno e tirate l'impasto con le mani, fino a ricoprire la teglia, bucherellatela con i polpastrelli, spennellate con olio e.v.o., aggiungete il rosmarino e lasciate lievitare per circa 1 ora.
Informate a 200• per circa 25/30 minuti, forno preriscaldato. Servite la focaccia tiepida.

Focaccia salsiccia e parmigiano

Focaccia salsiccia e parmigiano

Ingredienti:
350 g di farina
15 g di lievito di birra
300 ml di acqua tiepida
6 cucchiai d'olio
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino di sale fino
salsiccia

Si dispone la farina con un incavo al centro sul tavolo, si aggiunge il lievito (per la focaccia va benissimo anche quello in polvere), il sale, lo zucchero e l’acqua tiepida.  
Lavorare gli ingredienti con le mani fino a quando l'impasto diventerà liscio e morbido. 
Coprite la pasta di pane con un panno umido e lasciatelo lievitare fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume, circa 2/3 ore (sopra l’impasto si fa la classica incisione a croce).
Passate le 3 ore l’impasto va nuovamente lavorato con le mani, allargato fino a dare la tipica forma tonda della focaccia. 
Con le punta delle dita va bucherellato, spennellate la superficie con olio, aggiungete la salsiccia sgretolata con le mani e infornate sul piano medio del vostro forno ad una temperatura di 200°/220° per circa 30 minuti.

Focaccia con nutella

Ingredienti : 
350 grammi di farina 
un panetto di lievito di birra o 15 gr di lievito madre essiccato 
300 ml di acqua tiepida
6 cucchiai d'olio E.V.O.
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino di sale fino

Per la farcitura:
Nutella
zucchero a velo

Si dispone la farina con un incavo sul tavolo, dopo di ché si aggiunge l'acqua tiepida, il lievito, il sale e lo zucchero e l’olio, si incomincia ad impastare, lavorando la pasta con le mani fino a quando l'impasto diventa liscio e morbido. A questo punto si copre l'impasto con un panno umido e lo si lascia lievitare fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume per circa 3 ore (sopra l’impasto si fa la classica incisione a croce).
Passate le 3 ore, l’impasto va nuovamente lavorato con le mani, allargato fino a dare la tipica forma tonda della focaccia. Con le punta delle dita, va bucherellato, si spennella poi di olio, si inforna sul piano medio del vostro forno ad una temperatura di 200°/220° per circa 25/30 minuti.
Appena pronta, lasciatela freddare giusto 5 minuti, apritela con un coltello da pane, farcitela di Nutella e spolverate di zucchero a velo.

 

Focaccia ai cereali con pomodorini

Ingredienti:
350 grammi di farina ai cereali B.I.O.
15 gr di lievito madre essiccato
300 ml di acqua tiepida
6 cucchiai d'olio E.V.O.
2 cucchiaini di zucchero
1 pizzico di sale fino
5 6 pomodorini
sale grosso
carta da forno
pennello per cucina

Disponete la farina sul tavolo, dopo di ché aggiungete il lievito madre, il sale, lo zucchero, l’olio e gradualmente l’acqua impastando con le mani e lavorandolo fino a quando l'impasto diventa liscio e morbido. A questo punto coprite l'impasto con un coperchio trasparente, dopo aver fatto l'incisione a croce e lasciatelo lievitare alla luce, fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume, circa 3 ore.
Passate le 3 ore, l’impasto va nuovamente lavorato, stendetelo con le mani fino a dargli la tipica forma tonda della focaccia. Con le punta delle dita, fate dei buchetti, spennellate poi con olio, aggiungete i pomodorini spaccati a metà, qualche chicco di sale e infornate sul piano medio del vostro forno pre riscaldato a 220° , cuocete ad una temperatura di 200° per circa 30 minuti più il grill.

Focaccia con pancetta e parmigiano

Focaccia con lievito madre
Per 4 persone:
350 grammi di farina
175 gr di lievito madre
300 ml di acqua tiepida
6 cucchiai d'olio
2 cucchiaini di zucchero
1 pizzico di sale fino
150 gr di pancetta
3 cucchiai di parmigiano

Disponete la farina sul tavolo, dopo di ché aggiungete il lievito madre, il sale, lo zucchero, l’olio e gradualmente l’acqua impastando con le mani e lavorandolo fino a quando l'impasto diventa liscio e morbido. A questo punto coprite l'impasto con un coperchio trasparente, dopo aver fatto l'incisione a croce e lasciatelo lievitare alla luce, fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume, circa 3 ore.
Passate le 3 ore, l’impasto va nuovamente lavorato.
Soffriggete la pancetta, versatela al centro dell'impasto con 3 cucchiai di parmigiano, lavorate il tutto e stendetelo con le mani fino a dargli la tipica forma tonda della focaccia. Con le punta delle dita, fate dei buchetti, spennellate poi con olio e infornate sul piano medio del vostro forno pre riscaldato a 220° , cuocete ad una temperatura di 200° per circa 30 minuti più il grill.