La ghirlanda di biscotti

La ghirlanda di biscotti di zenzero e cannella: si avvicina il Natale, è bello realizzare dei dolci decori per la casa e per l'albero, che rendano l'ambiente profumato ed accogliente, che ci facciano sognare, e creino un'atmosfera fatata e d'amore. Si possono realizzare coni biscotti tanti dolcetti da appendere al nostro albero, ma anche bellissime ghirlande da usare come centro tavola o da attaccare alle porte.

La ghirlanda di biscotti

La ghirlanda di biscotti di zenzero e cannella.

Ingredienti per i biscotti:

• 200 gr di farina B.I.O. tipo 00
• 100 gr di zucchero semolato
• sale fino q.b.
• 1 cucchiaio misto di zenzero e cannella
• 150 gr di burro
• 1 uovo

Per decorare la ghirlanda:

• Nastro rosso di raso circa 2 metri

La ricetta:

L'impasto di frolla allo zenzero e
cannella per i nostri biscotti
decorativi.

Iniziamo con l’amalgamare la farina con lo zucchero, il sale, le spezie, il burro a temperatura ambiente e tagliato a pezzi con le mani.
Una volta formato un composto friabile, aggiungete l’uovo e lavorate l’impasto ancora un po’, avvolgete l’impasto in una pellicola trasparente e lasciatelo freddare in frigo per 30 minuti.

Lo stampo per realizzare i nostri
biscotti.

Stendetela la frolla per i biscotti con il mattarello, non superate i 5 mm di spessore.
Usando degli stampini natalizi, fate le vostre formine, io ho scelto quella classica degli omini di Natale, in questo modo, sarà anche facile legarli tra di loro e poi decorarli con il nastro di raso rosso.

La ghirlanda di biscotti pronta per
essere cotta.

Sistemate i biscotti man mano che li ritagliate, direttamente su una placca da forno rivestita con carta. Ora cuocete i biscotti per 20 minuti a 180°, forno preriscaldato, piano medio. Fateli freddare bene, in questo mdo acquisteranno una maggiore rigidezza.

Ecco la ghirlanda di biscotti allo
 zenzero e cannella, pronta per
essere appesa.

Ecco qui, la vostra ghirlanda di biscotti aromatizzati allo zenzero e cannella, decorata con il suo nastro di raso rosso, pronta per essere appesa.

Cheesecake al tiramisù

Cheesecake al tiramisù: una variante al gusto classico della cheesecake fredda, uno dei dolci al cucchiaio più semplici e veloci da realizzare e veramente buonissimi. Il dolce americano, incontra la tradizione italiana per fondersi in un'armonia perfetta di sapore e gusto. E tu, cosa aspetti a provarla?.

Cheesecake al tiramisù, la tradizione del dolce americano,
incontra la tradizione italiana, buonissima.

Cheesecake al tiramisù

Ingredienti per la base:

• 250 gr di biscotti al cioccolato
• 150 gr di burro
• Ingredienti per la crema
• 250 gr di Philadelphia classico
• 500 gr di mascarpone
• 100 gr di zucchero
• 1/2 tazzina di caffè
• 1 bustina di vanillina
• Ingredienti per decorare:
• cacao amaro in polvere
• praline al caffè

Preparazione:

Per preparare la base della cheesecake, stritolate i biscotti al cioccolato con le mani, non serve un frullatore, sono morbidissimi e diventeranno briciole piccolissime. Potete anche inserirli in una busta alimentare e sgretolarli con un mattarello. Sciogliete il burro ed amalgamatelo con i biscotti. Imburrate e rivestite una teglia di quelle che si aprono ad anello con la carta da forno (la tortiera dovrà avere un diametro di 22/24 cm. max), stendete quindi il composto di biscotti e burro con un cucchiaio, pressandolo bene e riponete in frigo per 30 minuti. Lavorate il Philadelphia con il mascarpone, lo zucchero con la 1/2 tazzina di caffè e la bustina di vanillina per ammorbidirlo, versate la crema nella tortiera, livellandola con una spatola per dolci. Spolverate con il cacao amaro e decorate con praline al caffè. Sistemate la cheesecake in frigo e lasciatela per 4/6 ore, in questo modo la crema acquisterà consistenza e sarà ancora più buona.

Cheesecake al tiramisù.

Levate il dolce dallo stampo e liberatelo dalla carta da forno facendo attenzione, servitelo a fette è un ottimo dolce al cucchiaio, da servire come dessert a fine pasto, ma buono anche come fresca merenda.

Sgretolata senza cottura frutti di bosco e panna

Sgretolata senza cottura.

Ingredienti:
250 gr di biscotti oro saiwa
125 gr di burro
1 barattolo di marmellata di frutti di bosco
250 ml di crema di latte

Sgretolate i biscotti, io ho usato gli oro saiwa.
Sciogliete il burro ed unitelo ai biscotti.
Oleate una teglia ad anello e rivestitela con carta da forno, fate uno strato con i biscotti creando un bordino, servirà per contenere la marmellata, stendete poi la marmellata e poi la panna che avrete montato fresca.
Coprite con leggero strato di biscotti e lasciate in frigo almeno un paio di ore prima di liberarla dalla teglia.
La sbriciolata è più delicata di una cheesecake fredda, fate quindi attenzione ad impiattarla.

Biscotti burro e cioccolato fatti con lo spara biscotti

Per la merenda di oggi.

Dosi per 45/50 biscotti
Ingredienti:
300 gr di farina B.I.O.
1 uovo
180 gr di burro
100 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
35 gr di cacao in polvere
un pizzico di sale


spara biscotti

Lavorate l'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete il burro che avrete fuso in un pentolino, il cacao in polvere, il pizzico di sale, la bustina di vanillina, lavorate ancora con la frusta, versando la farina setacciata.
Usate  piccole quantità dell'impasto nello stampo per biscotti e scegliendo i vari dischetti, realizzate i vostri biscotti.
Sistemateli sulla placca da forno rivestita con carta, cottura circa 15/18 minuti a 180°, forno preriscaldato.