Panini zucca al latte

Panini zucca al latte.

Panini zucca al latte: oggi prepariamo dei panini al latte a forma di zucca, visto il periodo dell'anno, sono sicuramente perfetti da portare in tavola, oltre che buoni. per la buona riuscita della ricetta, bastano pochi consigli ed una lunga lunga lievitazione dovuta all'impasto che contiene burro e latte, ma ne vale la pena.

Panini zucca al latte

Ingredienti per l'impasto:

• 250 gr di farina B.I.O tipo 00
• 250 gr di farina manitoba
• 2 uova
• 1 bustina di lievito in granuli o 25 gr fresco
• un pizzico di sale fino
• 120 gr di zucchero semolato
• 100 gr di burro
• 180 ml di latte
• la scorza di un limone grattugiata (se volete)
• bacca di vaniglia

La ricetta:

Preparate la farina, al centro versate le uova, lavoratele con lo zucchero, aggiungete il lievito in granuli e la scorza del limone, il pizzico di sale, il burro a temperatura ambiente.
Scaldate il latte con la bacca di vaniglia.
Versate il latte gradualmente ed impastate, fino ad ottenere un 'impasto omogeneo.

La lievitazione.

Coprite con un coperchio trasparente e lasciate lievitare, la lievitazione sarà lenta, ma non vi perdete d'animo. Ci vorranno almeno 3 ore e per una perfetta riuscita del pane, è bene far ripetere la lievitazione 2 volte.

La preparazione dei panini.

Una volta finita la lievitazione, sgonfiate l'impasto con le mani e lavoratelo , foderate con la carta da forno, una placca da, dividete l'impasto in palline schiacciate, fate delle incisioni tutte intorno ed un foro centrale per mettere poi il torso della zucca, non dimenticate di fare anche i torsi! Spennellate i panini zucca con il rosso dell'uovo e fateli lievitare per 30 minuti.

I panini cotti, belli e buoni.

Scaldate il forno a 220° e cuocete i panini sul piano medio a 200° per circa 30 minuti o comunque fino a quando avranno preso un bel colorito, non superate i 40 minuti o si bruceranno.

Orsetto di pane al latte

Orsetto di pane al latte: l'orsetto di pane al latte piace sempre molto, sopratutto quando a tavola ci sono dei bambini è un'emozione vedere i loro visetti mentre lo guardano e vorrebbero solo giocarci, ma poi, ti chiedono di assaggiarlo, perché sanno che che intanto glielo rifarai. Cucinare è una delle forme di amore più belle e direi, buone.

Orsetto di pane al latte di farina Manitoba.

Orsetto di pane al latte

Per realizzare l'orsetto di pane, dovete preparate l'impasto del pane al latte questo è fatto solo con farina Manitoba e spennellato con olio E.V.O.

Ingredienti:

• 1/2 kg di farina Manitoba
• 1 bustina di lievito madre essiccato
• 300 ml di latte tiepido
• 50 gr di zucchero
• 100 gr di burro a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino di sale

La ricetta:

Gli ingredienti per l'impasto del pane al latte.

Disponete la farina sul tavolo da lavoro, il lievito, lo zucchero, il sale ed il burro ammorbidito a temperatura ambiente, incominciate a lavorare gli ingredienti con le mani aggiungendo il latte tiepido gradualmente, continuate fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.

L'impasto pronto per la lievitazione.

Fate un'incisione a croce sull'impasto, copritelo con un panno umido o con un coperchio trasparente e lasciatelo lievitare fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume, circa 3 ore. Passate le 3 ore, sgonfiate la pasta, lavoratela nuovamente con le mani e preparate i panini con una bella forma tonda, senza rughe e di varie dimensioni per ottenere l'orsetto.

L'orsetto di pane pronto per essere infornato.

Poggiateli sulla teglia da forno infarinata o rivestita di carta, spennellate il pane con il rosso dell'uovo, ma se volete, potete anche bagnarlo semplicemente di latte o con dell'olio, quindi coperto lasciatelo lievitare per un’altra ora.

Ed ecco il vostro orsetto con tanto di nastro.

Passata l’ora, disponete la teglia sul piano medio del vostro forno preriscaldato ad una temperatura di 200°per circa 35/45 minuti. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni del pane e dal tipo di forno.

Girasole di pane al latte con Nutella

Girasole con Nutella di pane al latte: si possono preparate tanti dolci fantastici con il pane al latte, oggi vi propongo questo girasole farcito con Nutella e spolverato con zucchero a velo. Perfetto per la merenda.

Il girasole dipane al latte con Nutella.

Girasole con Nutella Ingredienti:

• 500 gr di farina B.I.O. tipo 00
• 50 gr di zucchero
• 30 gr di burro a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino di sale fino
• 300 ml di latte tiepido
• 1 bustina di lievito di birra in granuli o 1 panetto

Girasole con Nutella ricetta:

Preparate la fontana di farina potete lavorare gli ingredienti anche in un'insalatiera grande, aggiungete lo zucchero, il sale, il burro a temperatura ambiente ed il lievito in granuli ed iniziate a lavorare l' impasto aggiungendo gradualmente il latte caldo, fino a renderlo omogeneo e liscio, fate il taglio a croce e lasciatelo lievitare per almeno 3 ore al caldo e coperto.

Stendete la Nutella.

Sgonfiate l'impasto e lavoratelo ancora, dividetelo in due panetti, stendete il primo panetto, spalmate la Nutella, senza esagerare, per facilitare l'operazione, sciogliete la Nutella per 10 minuti a bagno maria.

I due strati tagliati.

Stendete il secondo panetto, e poggiatelo sul primo disco di impasto, al centro posizionate un bicchiere, dividete prima in quattro parti, poi ogni quadrante in quattro spicchi come nella foto qui sopra.

Gli spicchi girati per formare il girasole.

Girate a due a due i vostri spicchi su se stessi per 2 volte, proseguite per tutto il giro. Scaldate il forno a 220° ed infornate il girasole sul piano medio, fate cuocere a 200° per 25 minuti circa, forno ventilato.

Il girasole pronto e spolverato con zucchero
 a velo.

Servite il girasole di pane al latte con Nutella caldo e spolverato di zucchero a velo.

Pane al latte e burro con cuore di Nutella

Pane al latte con Nutella: un goloso pane al latte dal cuore cremoso di Nutella e spolverato con zucchero a velo, per la merenda o per la colazione, da mangiare freddo o da scaldare al microonde. Ricetta non veloce, difficoltà media.

Pane al latte con Nutella.

Pane al latte con Nutella gli ingredienti:

• 500 gr di farina B.I.O. tipo 00
• 30 gr di lievito madre essiccato (Panenageli)
• 100 gr di zucchero
• 100 gr di burro
• 350 ml di latte tiepido
• 1 cucchiaino abbondante di Nutella per panino
• zucchero a velo

Pane al latte con Nutella la ricetta:

L'impasto del pane al latte in lievitazione.

Versate la farina in un' insalatiera grande o sul tavolo da lavoro aggiungete al centro il lievito, lo zucchero, il burro a pezzetti ammorbidito a temperatura ambiente e versando il latte tiepido gradualmente, iniziate ad impastare con le mani e quando avrete ottenuto un composto omogeneo, fate L' incisione a croce, coprite con un coperchio trasparente e lasciate lievitare alla luce ed al caldo. Fate ripetere la lievitazione almeno 2 volte per un pane ancora più soffice.

La farcitura dei panini.

A fine lievitazioni, sgonfiate l'impasto, lavoratelo con le mani e preparate tanti panini uguali, allargate ogni palletta di pane, mettete al centro il cucchiaino di Nutella e con attenzione richiudete il panino per bene in modo da far rimanere tutto il ripieno all'interno.

I panini in lievitazione.

Sistemate i panini uno vicino all'altro in una teglia rivestita con carta da forno, spennellateli con il latte e fateli lievitare al coperto per almeno 30 minuti mentre il forno si scalda a 220°.

Il pane al latte pronto.

Infornate il pane al latte sul piano medio del forno, tempo di cottura 30 minuti circa a 200°, fatelo freddare in forno ed impiattatelo con zucchero a velo prima di servire, io ho aggiunto un bel nastro.

La macchinina

Le macchinine.

Cucinare è anche divertirsi ed inventare con poco cose sorprendenti, quando si hanno dei bambini si cerca di rendere il momento del cibo sempre un piacere da gustare prima con gli occhi e poi con il palato. Se poi mangiare diventa anche giocare, tutto acquista magia.
Oggi realizziamo delle macchinine con pane, formaggio dolce, wurstel, insalata ed olive che possiamo proporre anche per una merenda. Possiamo farle con loro, mangiarle sarà ancora più bello.

La macchinina

Ingredienti:

1 panino al latte

un ciuffo di insalata

2 sottilette

1 oliva

2 wurstel

4 formaggini dolci tondi

4 stecchini

La macchinina

Prendete un panino al latte, dividetelo in quattro parti senza arrivare alla fine, scavate le due parti centrali lasciando un piccolo bordino, rivestite queste zone con mezza sottiletta, poggiate i wurstel tagliati a metà, con un colore alimentare disegnate gli occhi, utilizzate la sottiletta anche per fare le luci e la targa. Con una rondellina di oliva fate il volante.

Il portabagagli carico di insalata.

Tagliate a metà la parte dietro del panino in questo modo avremo il portabagagli nel quale mettere l'insalatina. Prendete i 4 formaggini dolci ed inseriteli nel pane con lo stecchino alimentare.

Pronti per la merenda.

Eccoci pronti per partire insieme verso la merenda.

Il pane al latte

Il pane al latte

Il pane al latte, permette di fare delle composizioni molto belle e buone, ottimo per accompagnare piatti salati o dolci. Con questa ricetta, potete preparare anche il Danubio.

Il pane al latte.

Ingredienti:

250 gr di farina
250 gr di farina manitoba
2 uova
1 bustina di lievito in granuli o 25 gr fresco
un pizzico di sale
120 gr di zucchero
100 gr di burro
180 ml di latte
la scorza di un limone grattugiata (se volete)
bacca di vaniglia

Preparate la farina, al centro versate le uova, lavoratele con lo zucchero, aggiungete il lievito in granuli e la scorza del limone, il pizzico di sale, il burro a temperatura ambiente.
Scaldate il latte con la bacca di vaniglia.
Versate il latte gradualmente ed impastate, fino ad ottenere un 'impasto omogeneo.
Coprite con un coperchio trasparente e lasciate lievitare, la lievitazione sarà lenta, ma non vi perdete d'animo.
Foderate con la carta da forno, una teglia ad anello, dividete l'impasto in palline, o date la forma che più desiderate, lasciatelo lievitare per un'ora e spennellatelo con del latte, io non metto il rosso di uovo, non mi piace il sapore e verrà dorato lo stesso.
Tempo di cottura circa 50 minuti a 180°, forno preriscaldato.

Vari formati di pane al latte

• Possiamo spennellare il pane al latte con il rosso dell'uovo o con il latte
• Aggiungere semi di sesamo
• Farcire i panini prima della cottura con marmellata, cioccolata o nutella
• Aggiungere all'impasto uvetta, mirtilli, pinoli, gocce di cioccolata.

Vari formati di pane al latte.

Ciambella di pane al latte

Ingredienti:
1/2 kg di farina B.I.O.
un panetto di lievito di birra
300 ml di latte
60 g di zucchero
50 g di burro
1 cucchiaino di sale

Disponete la farina con un incavo al cnetro sul tavolo, il lievito, lo zucchero, il sale ed il burro fuso, incominciate ad impastare, versando il latte tiepido gradualmente e lavorando con le mani, fino a quando l'impasto diventerà liscio e morbido.
 A questo punto si copritelo con un panno umido fatelo lievitare fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume (circa 3 ore).
Passate le 3 ore, l’impasto va nuovamente lavorato, si preparano i panini con una bella forma tonda e senza rughe, si poggiano sulla teglia da forno infarinata uno vicino all'altro, si bagnano con il latte caldo  e si coprono per farli lievitare un’altra ora.
Passata l’ora, disponete la teglia sul piano medio del vostro forno preriscaldato ad una temperatura di 200°per circa 35/45 minuti.
Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni del pane e dal tipo di forno.

Orsetto di pane

Per realizzare l'orsetto di pane, dovete preparate l'impasto del pane al latte.

Ingredienti:
1/2 kg di farina B.I.O.
un panetto di lievito di birra
300 ml di latte
60 g di zucchero
50 g di burro
1 cucchiaino di sale

Versate la farina con un incavo sul tavolo, dopo di ché  aggiungete il lievito, lo zucchero, il sale il burro a temperatura ambiente, gradualmente il latte ed iniziate a lavorare gli ingredienti con le mani, fino a quando l'impasto diventerà liscio e morbido. 

A questo punto coprite l'impasto con un panno umido e lasciatelo lievitare fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume (circa 3 ore).
Passate le 3 ore, il l’impasto va nuovamente lavorato, si preparano i panini con una bella forma tonda e senza grinze, di varie dimensioni per ottenere l'orsetto, poggiatelo sulla teglia da forno infarinata o rivestita di carta, spennellate il pane con il rosso dell'uovo, ma se volete potete anche bagnarlo semplicemente di latte , copritelo e fatelo lievitare per un’altra ora.
Passata l’ora, disponete la teglia sul piano medio del vostro forno preriscaldato ad una temperatura di 200°per circa 35/45 minuti.
Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni del pane e dal tipo di forno.