Bavette al tonno le ricette di Natale.

Bavette al tonno le ricette di Natale: sono un piatto tipico della cucina romana e si preparano per la sera della vigilia di Natale. Nascono come piatto povero ed il tonno, sostituisce le vongole o le cozze, eppure sono diventati un simbolo della cucina tradizionale e come vengono buoni la sera di Natale, non lo sono mai durante tutto l'anno, sarà la magia della festa. Piatto quindi semplice, facile e veloce da realizzare che ci permette di risolvere anche una cena all'ultimo momento, sicuramente quella più adatta alla sera di Natale è la versione al pomodoro.

Bavette al tonno le ricette di Natale.

Bavette al tonno le ricette di Natale

Ingredienti (4):

• 320 gr di bavette
• 500 ml bottiglia di passata
• 1 spicchio di aglio
• 1 confezione grande di tonno
• olio E.V.O.
• sale fino
• peperoncino
• prezzemolo fresco
• 1 alice (facoltativo)

La ricetta:

Alcuni aggiungono anche un alicetta nella preparazione del condimento, potete inserirla o no a vostro piacere.

Versate, in una padella un goccio di olio, l’aglio, il peperoncino e lasciate soffriggere per qualche minuto, fino a quando l'aglio sarà dorato, ma non troppo scuro. Versate il pomodoro, un pizzico di sale e fate cuocere per 20 minuti a fuoco medio, aggiungete poi il tonno sgocciolato dal suo olio e lasciate insaporire per una decina di minuti il sugo. Scolate la pasta al dente e conditela con il sugo completando con prezzemolo finemente tritato.
Se volete preparare invece la versione della ricetta con alice, l'alicetta ben sminuzzata, va aggiunta appena l'aglio si sarà ben dorato, proseguite poi con la ricetta come descritta sopra. Veloce e gustoso primo piatto veloce da preparare e sempre apprezzato da tutti.

• piatto adatto ad ogni stagione
• tipico della vigilia di Natale a Roma
• perfetto se preparato con le bavette, ma ottimo anche con spaghetti, e pennette

Conchiglie risottate, ricotta, pancetta e fragole

Conchiglie risottate con fragole e ricotta e pancetta. Oggi un piatto di pasta particolare, risottato, colorato e gustoso. Le fragole incontrano la ricotta per un condimento unico e goloso, la pasta incontra la pancetta durante la sua tostatura. Un primo che racchiude sapori, fantasia, colori ed allegria. Seguimi sul mio blog e troverai tante ricette facili da realizzare, buone ed anche belle da presentare.

Conchiglie risottate con fragole e ricotta.

Conchiglie risottate con fragole e ricotta.

Ingredienti (4):

• 320 gr di conchiglie
• 250 gr di ricotta di mucca
• 150 gr di pancetta a cubetti
• 50 gr di parmigiano reggiano grattugiato
• peperoncino
• pepe nero macinato al momento
• sale fino
• 1 cipolla o 1 scalogno
• 30 gr di burro
• olio E.V.O.
• 1 litro di brodo vegetale
• una decina di fragole
• prezzemolo fresco

La ricetta:

Il soffritto.

Fate soffriggere la cipolla finemente tritata o lo scalogno con il burro ed il peperoncino, facendo attenzione che non si scurisca durante la cottura, moderate il fuoco.

La ricotta e le fragole a fette

Aggiungete la ricotta, 2 cucchiai di parmigiano e lasciatela insaporire, unite poi le fragole a fette, aggiustate di sale e lasciate qualche minuto ancora sul fuoco.

Il condimento pronto.

Unite il prezzemolo finemente tritato e spengete il condimento.

La cottura delle conchiglie risottate.

Fate soffriggere la pancetta in una padella capiente con un filo di olio, versate la pasta e lasciatela tostare. Aggiungete gradualmente il brodo, la cottura della pasta, sarà più lunga rispetto a quella classica.

Quasi pronta.

A pochi minuti della cottura completa, unite il condimento.

Conchiglie risottate con fragole,
 ricottae pancetta, buonissime 
e bellissime.

Impiattate le conchiglie risottate con una spolverata di parmigiano reggiano, pepe nero macinato al momento, fragole intere e prezzemolo finemente tritato. Ed ecco il nostro primo piatto pronto, oltre che essere buono anche bello e colorato.

Oggi orecchiette pesto gamberoni e pomodorini

Orecchiette pesto gamberoni e pomodorini: un primo piatto freddo a base di orecchiette, gamberoni, pomodorini e pesto, veloce e gustoso, con tutti i sapori della cucina mediterranea.

Orecchiette pesto gamberoni e pomodorini,
piatto freddo.

Orecchiette pesto gamberoni e pomodorini

Ingredienti (4):

• 320 gr di orecchiette
• 1/2 kg di gamberoni freschi
• 1 grappolo di pomodorini pachino
• una manciata di pinoli
• 1 spicchio di aglio
• olio E.V.O.
• 1 cucchiaio di pesto
• peperoncino
• sale fino
• prezzemolo fresco

La ricetta:

Sgusciate i gamberoni, privandoli della testa e poi aprendo il guscio lungo la coda, eliminate il filo nero delle interiora, lavateli e fateli sgocciolare per bene.
Fate soffriggere lo spicchio d’aglio nell’olio con il peperoncino, aggiungete poi i gamberoni e lasciate cuocere per qualche minuto a fuoco medio.
Tagliate i pomodorini a meta, conditeli con sale, pepe ed olio.

Il piatto pronto, buon appetito.

Cuocete le orecchiette, scolatele al dente e freddatele sotto l'acqua corrente. Versatele in un'insalatiera ed aggiungete il cucchiaio di pesto, i gamberoni ed i pomodorini, mantegateli insieme e completate con foglie di basilico fresco.

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Orecchiette con gamberetti

Ingredienti (4):

• 320 gr di orecchiette
• 400 gr di gamberetti freschi
• burro 
• olio E.V.O.
• 2 spicchi di aglio
• peperoncino
• prezzemolo fresco



Orecchiette con gamberetti, piatto
caldo.

La ricetta

Sgusciate i gamberetti lavateli sotto l'acqua e lasciateli sgocciolare.
Fate dorare in padella l'aglio con burro aggiungete un filo di olio ed il peperoncino.
Versate i gamberetti e lasciateli cuocere per pochi minuti.
Scolate le orecchiette al dente, dopo averle lessate in acqua salata, versatela in padella e saltatela con il condimento, impiattate con il prezzemolo finemente tritato

Fettuccine pomodorini e Gamberoni

Fettuccine pomodorini e gamberoni: un primo piatto veloce e semplice da realizzare, da portare a tavola con tutto il suo sapore, profumo ed i suoi colori.

Sapevi che:

1. I gamberi sono dei crostacei con una lunghezza compresa tra i 7 ed i 20 centimetri e sono ricoperti da un guscio non troppo robusto di colore rosso-arancione con striature più chiare la cui coda a forma di ventaglio gli consente rapidi movimenti all'indietro.
2. In Italia i gamberi più comuni sono quelli rossi che si trovano nel Mediterraneo e sopratutto nel Mar Ligure, in Sardegna, in Sicilia e nello Ionio. In commercio però si trovano sia i gamberi grigi che acquisiscono il colore rosso dopo la cottura che la varietà rosata. Spesso vengono dall'argentina o sono decongelati, quindi bisogna fare molta attenzione nell'acquisto e sul prezzo di vendita. Una volta acquistati vanno conservati in frigo, possibilmente con ghiaccio per non farli scurire se non cotti subito e comunque consumati nell'arco della giornata.
3. Per sgusciare i gamberoni o gamberi, si devono prima di tutto lavare sotto l'acqua corrente, poi si leva la testa e si spinge dal lato della coda per farlo scivolare via, se grandi, conviene aprire il gusto del crostaceo per evitare che si rompa, spesso presentano un filo scuro, le loro interiora che va rimosso durante la pulizia.

Fettuccine pomodorini e gamberoni

Fettuccine pomodorini e gamberoni.

Ingredienti (4):

• 250 gr di fettuccine fresche
• 12 gamberoni freschi
• 2 spicchi di aglio
• peperoncino q.b.
• olio E.V.O.
• sale fino q.b.
• vino bianco
• prezzemolo fresco
• 1 grappolo di pomodorini
• pepe nero macinato al momento

La ricetta:

Sgusciate i gamberoni freschi, lavateli e lasciateli scolare.
Lavate e tagliate i pomodorini a metà.
In una padella larga, fate soffriggere l'aglio con olio e peperoncino. Aggiungete i gamberoni ed i pomodorini, fate andare qualche minuto a fuoco allegro girando con una paletta, sfumate con il vino bianco e spengete.

Ecco il nostro primo piatto pronto
per essere degustato.

Lessate le fettuccine in abbondante acqua salata, saranno pronte, appena risaliranno, scolatele lasciando un mestolo dell'acqua di cottura. Saltatele in padella con il condimento ed impiattatele con prezzemolo fresco finemente tritato ed una spolverata di pepe nero macinato al momento.

Fusilli con melanzane e pecorino

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Ingredienti per 4:

• 320 gr di fusilli
• 1 melanzana
• 2 spicchi di aglio
• olio E.V.O.
• peperoncino
• parmigiano regiano grattugiato
• prezzemolo

Tagliate le melanzane a tocchetti e fatele cuocere in padella con olio, peperoncino e due spicchi di aglio, salate...e fate cuocere a fuoco allegro.
A fine cottura, versate un mestolino di acqua di cottura della pasta e due cucchiai di pecorino e fate amalgamare il tutto a fuoco medio basso.
Scolate la pasta, saltatela in padella con il condimento aggiungendo alla fine pecorino e prezzemolo.

Polpette tonno e zucchine 2

Polpette tonno e zucchine 2: deliziose polpette di tonno e zucchine romanesche croccanti fuori e soffici dentro, dal sapore delicato, ma piene di gusto, vi sorprenderanno per la loro leggerezza e bontà, facili da realizzare, perfette per una cena estiva perché sono buone anche fredde, vi faranno innamorare. Chi vuole una polpetta?

Polpette tonno e zucchine 2

Polpette tonno e zucchine.

Ingredienti per le polpette:

• 240 gr di tonno sotto olio
• 4 zucchine romanesche medie
• 1 cipolla fresca
• sale fino
• pepe nero macinato al momento
• 1 uovo
• pangrattato q. b.
• prezzemolo fresco
• olio E.V.O.

Per la panatura:

• farina B.I.O. tipo 00 q.b.
• 1 uovo
• pangrattato q.b.
• olio per frittura.

Gli ingredienti per la preparazione delle polpette.

La ricetta:

La cottura delle zucchine in padella.

Tagliate le zucchine a julienne, aggiungete la cipolla a fette sottili, condite con sale, pepe ed olio e fatele cuocere in padella, basteranno pochi minuti.

La preparazione dell'impasto delle polpette.

Versate le zucchine una volta cotte all'interno di una insalatiera. Sgretolate il tonno, dopo averlo fallo sgocciolare per bene dal suo olio e aggiungetelo alle zucchine, unite 1 uovo, il pepe, il prezzemolo finemente tritato ed il pangrattato, quel tanto che basta per rendere il composto compatto.

Le polpettine di tonno e zucchine pronte per essere
 fritte.

Prendete un cucchiaio di impasto per volta preparate delle polpettine, passatele nella farina, poi nell'uovo ed infine nel pangrattato compattandole bene.

Le polpette di tonno e zucchine, fritte ed impiattate,
sono una vera delizia per il palato.

Utilizzate una padella alta e friggete le polpettine in abbondante olio, lasciatele poi sulla carta assorbente, per eliminare l'olio in eccesso. Ottime sia calde che fredde, da mangiare con maionese, salsa rosa, salsa barbecue o glassa, ma anche semplicemente da sole.

Spaghetti con i lupini

Spaghetti con i lupini.

I lupini sono spesso considerati di qualità inferiore rispetto alle vongole veraci che utilizziamo per preparare gli spaghetti, ma se scelti con attenzione,possono essere una vera rivelazione, saporiti e gustosi, renderanno i vostri spaghetti molto buoni, all'altezza di quelli con le vongole veraci.
Il guscio dei lupini è più piccolo, così come il frutto alloro interno, ottimi quelli pescati nel mare adriatico e che ho acquistato oggi per preparare i miei spaghetti.
Esistono di varie dimensioni, piccoli, medi e grandi, una volta acquistati,vanno tenuti in acqua corrente con un pizzico di sale come per le vongole,per farli spurgare ed evitare il rischio di trovare sabbia all'interno, mi raccomando eliminate i frutti che non si apriranno durante la cottura.

Spaghetti con lupini

Ingredienti:

• 320 gr di spaghetti 
• 1 kg di lupini
• 2 spicchi di aglio
• olio E.V.O.
• peperoncino
• sale grosso
• prezzemolo finemente tritato

I spaghetti con i lupini, ottimi.

La ricetta:

Tenete i lupini per un paio di ore in acqua salata a spurgare, versatele in una pentola, copriteli con il coperchio ed a fuoco alto lasciateli aprire. Ricordatevi di filtrare l’acqua dei lupini (per evitare che granelli di sabbia siano presenti nel liquido) e tenetela da parte, vi servirà per preparare il condimento della pasta.In una padella larga, mettete l'aglio a soffriggere nell'olio con un pizzico di peperoncino, aggiungete poi i lupini e la loro acqua filtrata, lasciate insaporire per 5/10 minuti. Aggiungete il prezzemolo finemente tritato e spengete il fuoco.Cuocete i spaghetti in acqua leggermente salata, appena pronti scolateli e mantegateli in padella con i lupini, serviteli caldi ed impiattateli con prezzemolo finemente tritato.

gamberoni al lime

Gamberoni al lime.

Il lime, un ibrido tra cedro e limone, è un alberello di forma irregolare, alto 4-5 metri, appartenente alla famiglia delle Rutaceae. Scientificamente noto come “Citrus aurantifolia”, l’agrume, che contiene solo 25 calorie ogni 100 grammi di succo, è ricchissimo di proprietà benefiche: ha proprietà antiossidante e grazie alla vitamina C contribuisce al rafforzamento del sistema immunitario del nostro organismo, contrasta l’attività dei radicali liberi, protegge le cellule dall'invecchiamento precoce, previene la degenerazione maculare.
Del lime si usa il succo, profumato e meno agre di quello del limone. L’agrume è indicato come ingrediente o guarnizione per dolci, piatti esotici, perfetto con il pesce, da usare con il curry. Al momento dell'acquisto, deve presentarsi verde brillante e bello sodo

Gamberoni al lime

Ingredienti (4):

• 16 gamberoni freschi
• 2 spicchi di aglio
• olio E.V.O.
• peperoncino in polvere
• prezzemolo fresco
• 2 lime
• 1 pianta di insalata riccetta

Gamberoni al lime.

Sgusciate i gamberoni freschi privandoli della testa, se serve eliminate il filo scuro, lavateli sotto l'acqua corrente e lasciateli scolare.

Fate soffriggere in padella l'aglio con olio e peperoncino, versate i gamberoni e fateli cuocere a fuoco allegro, aggiustate di sale,sfumate con il succo del lime e spengete.

Lavate le foglie dell'insalata ricetta, sistematele su di un piatto da portata, Mettete sopra le foglie i gamberoni, versate il loro succo di cottura, il  prezzemolo finemente tritato e fette sottili di lime. Piatto veloce, fresco, gustoso, nutriente ed adatto a diete ipocaloriche.

Alici fresche marinate

Le alici marinate, sono un' antipasto molto sfizioso, fresco e gustoso, presente sulle nostre tavole.

Le alici e le acciughe sono lo stesso pesce, solo che al Centro Sud si usa il termine alici mentre al Nord si preferisce acciughe. Si tratta di una preparazione tradizionale, che pensiamo sia nata dalla necessità di conservare il pesce azzurro nei tempi in cui non esistevano i frigoriferi, e può essere servita sia come antipasto che come secondo piatto.

I benefici del pesce azzurro 

E’ ricco di sali minerali (tra cui il selenio, un efficace antiossidante, calcio, fosforo, ferro e iodio) e vitamine (in particolare A e B), è facile da masticare e da digerire (ottimo quindi per anziani e bambini) e contiene anche un’altissima concentrazione di omega-3, gli acidi grassi polinsaturi che svolgono effetti benefici sul cuore e la circolazione in generale, abbassando il livello di colesterolo. Si tratta di grassi che non vengono prodotti dal nostro organismo e che quindi dobbiamo introdurre attraverso l’alimentazione, mangiando pesce azzurro almeno 3 volte alla settimana.

Alici marinate fresche.

Alici fresche marinate 

Gli ingredienti

Ingredienti (4):

• 500 gr di alici fresche
• 2 spicchi di aglio
• olio E.V.O.
• sale fino
• peperoncino
• pepe nero macinato al momento
• il succo di 1 limone
• aceto di vino bianco
• prezzemolo finemente tritato

La ricetta 

Scongelate le alici, che avrete precedentemente lavato, private della testa e della spina prima di congelarle. Preparate una salsa con il prezzemolo e l'aglio finemente tritati, l'olio, il sale, il pepe, il peperoncino ed il succo di limone, fate macerare le alici con la salsa (si cuoceranno con il condimento),sistemandole in un contenitore una vicina all'altra, copritele e lasciatele in frigo per almeno 5 ore prima di servirle.
Ricordatevi che il pesce fresco, non va consumato crudo se non dopo essere stato congelato per almeno 96 ore per evitare che qualsiasi parassita presente, sopravviva, logicamente, va pulito prima.
Ricordatevi di consumarle nell'arco di 1/2 giorni max.

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Cuori ripieni fatti in casa ai funghi porcini

Cuori ripieni di carne ai funghi porcini: la pasta fatta in casa è sempre qualcosa di speciale e prelibato da portare in tavola.

Cuori ripieni di carne.

Cuori ripieni di carne gli ingredienti e la ricetta

Impasto:

• 100 gr circa di farina B.I.O. per pasta a persona
• 4 uova fresche
• un pizzico di sale
• acqua tiepida q.b.

Gli ingredienti.

Ripieno di carne:

• 200 gr di carne macinata
• parmigiano reggiano grattugiato
• un pizzico di noce moscata
• sale fino
• pepe nero macinato al momento
• 1 uovo
• 1/2 panino al latte
• latte q. b.

Procedimento:

Versate sulla spianatoia la farina e fate la fontana.
Sgusciatevi al centro le uova, aggiungete un pizzico di sale e con una forchetta sbattete leggermente le uova.
Amalgamate poco a poco la farina alle uova, poi lavorate l'impasto a piene mani fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea.

La sfoglia.

Durante la lavorazione infarinate di tanto in tanto la spianatoia.
Formate una palla e avvolgetela in un telo e lasciatela riposare per 10-15 minuti, quindi stendetela sottile con il matterello.

Il posizionamento del ripieno.

Posizionate il ripieno a mucchietti distanziandoli, se avete paura di sbagliare nel richiudere sopra con la sfoglia, vi consiglio di fare due sfoglie uguali, preparate i mucchietti di impasto e poi posizionate la seconda sfoglia. ritagliate quindi i ravioli con il coppa pasta o gli stampi.

Ritagliamo i ravioli.

Ritagliate quindi i ravioli con il coppa pasta o gli stampi apposta, io, ho scelto quello a forma di cuore.

I ravioli pronti.

A seconda del formato e del ripieno si possono preparare agnolotti, cannelloni, ravioli, tortellini.
Cuocete la pasta dopo averla fatta asciugare.

Il condimento per il piatto di oggi:

• 2 funghi porcini freschi
• olio E.V.O.
• peperoncino
• sale fino
• 2 spicchi di aglio
• crema di latte
• prezzemolo fresco
• parmigiano reggiano grattugiato

Soffriggete in padella con olio e peperoncino l'aglio, aggiungete i funghi puliti e tagliati a fette sottili, aggiustate di sale e fateli cuocere a fuoco medio. Quando saranno pronti, versate la crema di latte e fatela rapprendere con un paio di cucchiai di parmigiano, spengete ed aggiungete il prezzemolo finemente tritato.

Il piatto pronto.

Lessate i ravioli in abbondante acqua salata e conditeli con i funghi ed il parmigiano.

Polpettone con funghi champignon

Polpettone con funghi champignon, in quanti modi possiamo mangiare questo piatto, sempre tutti gustosi e particolari, può essere servito sia caldo che freddo, cotto al tegame o al forno, farcito o semplice, accompagnato con patate e verdure, ma rimane sempre un secondo fantastico.

Polpettone con funghi la preparazione

INGREDIENTI PER IL POLPETTONE:

• 500 gr di Macinato di maiale e manzo 
• 1 etto di mortadella
• 1 uovo
• pane in cassetta
• latte
• parmigiano reggiano grattugiato
• sale fino
• pepe
• pangrattato

Fate macinare la carne in modo molto sottile, conditela con sale e pepe, 1 uovo, la mortadella finemente tritata, il pane in cassetta bagnato nel latte e strizzato, il parmigiano. Lavorate il tutto con le mani, compattatelo bene e passatelo nel pangrattato.

PER LA COTTURA:

• 1 cipolla
• 1 costa di sedano
• 1 carota
• aglio
• olio E.V.O.
• peperoncino
• vino bianco di Pantelleria

Il polpettone in cottura.

Fate scaldare l’olio in una padella larga ed alta o in un tegame, ponete poi il polpettone e fatelo dorare a fuoco alto su tutti i lati, facendo attenzione che nel girarlo non si apra. Quando sarà dorato su tutti i lati, aggiungete, la carota, la cipolla, l’aglio ed il sedano, mezzo bicchiere di vino bianco di Pantelleria, abbassate la fiamma e fate cuocere per circa un’ora.

La cottura dei funghi ed il piatto finito

PER I FUNGHI:

• 1 kg di funghi champignon
• olio E.V.O.
• sale fino
• aglio
• peperoncino
• prezzemolo fresco

La cottura dei funghi.

Lavate i funghi, privandoli della parte iniziale del gambo,tagliateli a fette non troppo sottili e cuoceteli con aglio, olio, sale e peperoncino, a fine cottura aggiungete il prezzemolo finemente tritato.

Il polpettone impiattato con i funghi.

Quando il polpettone sarà freddo, tagliatelo a fette non troppo sottili, impiattetelo con il suo sughetto e con i funghi ben caldi, potete completare con prezzemolo fresco finemente tritato.

Spaghetti pomodoro, tonno e limone

Per questo piatto fresco, perfetto per le giornate calde estive, sono meravigliosi i pomodori toscani, quelli che si usano per la pappa al pomodoro, in questo caso, non devono essere però troppo maturi.

Spaghetti tonno e pomodori toscani.

Piatto velocissimo

Ingredienti per 4:
320 gr di spaghetti
1 limone B.I.O.
4 pomodori toscani
sale fino
pepe nero macinato al momento
olio E.V.O.
2 confezioni di tonno da 160 gr
prezzemolo finemente tritato
1 spicchio di aglio

La ricetta ed il procedimento

Il condimento.

Tagliate i pomodori toscani a spicchi, conditeli con sale, pepe nero macinato al momento, 1/2 limone spremuto e la scorza di 1 limone B.I.O.grattugiato, unite poi uno spicchio di aglio finemente tritato, il tonno scolato dal suo olio ed il prezzemolo finemente tritato.

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Scolate gli spaghetti al dente, lasciate un mestolo di acqua di cottura. Mantegateli con il condimento ed aggiungete l'acqua, solo se vi sembreranno troppo asciutti.

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Pennette alla vodka con Philadelphia

Un primo cremoso, pennette alla vodka con formaggio Philadelphia, gusto e bontà in tavola.

Pennette alla vodka con formaggio Philadelphia.

Pennette alla vodka e Philadelhia la ricetta ed il procedimento

Ingredienti per 4:
320 gr di pennette
1 cipolla fresca piccola
peperoncino
olio E.V.O.
1 bicchierino di vodka
400 gr di pomodori pelati o passata
sale fino
100 ml di formaggio Philadelphia
prezzemolo fresco

La cipolla mentre soffrigge.

Tagliate finemente la cipolla o lo scalogno (il sapore è più dolce e si abbina molto bene con il gusto leggermente acido del formaggio) e fatela dorare con olio e peperoncino in padella a fuoco medio/basso, in modo da farla cuocere, ma non bruciare.

Versate la passata e poi sfumate con la vodka.

Aggiungete i pelati schiacciati con le mani o la passata di pomodoro, versate il bicchierino di vodka e lasciatelo evaporare,  aggiustate di sale e fate cuocere il sugo per circa 20 minuti.

Aggiungete il formaggio Philadelphia.

A fine cottura del sugo, aggiungete il formaggio Philadelphia, fatelo sciogliere per bene aiutandovi con una paletta o una forchetta.

La salsa per condire la pasta pronta.

Fatela stare qualche minuto ancora sul fuoco, aggiustate di sale se serve.

Il piatto pronto.

Scolate la pasta al dente, saltatela in padella con il condimento e se vi piace, completate con prezzemolo fresco finemente tritato ed impiattate.

Spaghetti aglio, olio, peperoncino e salmone

Piatto molto veloce, facile da realizzare e gustoso
Siamo abituati a preparare la pasta con il salmone affumicato, oggi usiamo un trancio di pesce fresco, tagliato a cubetti, per un piatto molto più gustoso e delicato.

Spaghetti aglio, olio, peperoncino e salmone.

Ingredienti per 4:
320 gr di spaghetti
200 gr di salmone fresco
2 spicchi di aglio
olio E.V.O.
peperoncino
prezzemolo fresco

Tagliate il salmone fresco a cubetti.

Il salmone fresco tagliato a cubetti.

Fate soffriggere in una padella larga l'aglio con olio e peperoncino,versate  il salmone  a cubetti e fatelo dorare a fuoco allegro.

Il salmone in padella.

Lessate gli spaghetti in acqua leggermente salata, scolateli lasciando un mestolo di acqua di cottura, saltateli in padella con il condimento, aggiungete l'acqua ed il prezzemolo finemente tritato.

Gli spaghetti saltati in padella con il
condimento a base di salmone fresco.

Impiattiamo, spolveriamo ancora con prezzemolo fresco finemente tritato e serviamo.

Gli spaghetti con salmone pronti.