Maritozzi con la panna

Maritozzi con la panna ricetta cucina tradizionale romana: uno dei dolci più tipici della tradizione romana, goloso e perfetto, per una ricca colazione, ma buonissimo in qualsiasi momento della giornata. Seguite questa ricetta ed otterrete dei soffici e gustosi maritozzi, veloci da realizzare per la gioia di tutta la famiglia. Buon appetito con le mie ricette.

Maritozzi con la panna. uno dei dolci
più buoni della tradizione Romana.

Maritozzi con la panna

Ingredienti per 7/8 maritozzi:

• 350 gr di farina B.I.O. tipo 00
• 1 uovo intero ed 1 rosso non di frigo
• 75 gr di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di sale fino
• 1 bustina di vanillina per dolci
• 3 cucchiai di olio E.V.O.
• 1 bustina di lievito di birra in granuli
• 125 ml di acqua calda
• zucchero a velo vanigliato
• 500 ml di crema di latte

La ricetta:

Versate la farina in un'insalatiera, lavorate al centro le uova con lo zucchero, aggiungete la vanillina, il lievito di birra, il sale, l'olio e l'acqua gradualmente, lavorando l'impasto con le mani, fino ad ottenere un composto omogeneo che lascerete lievitare fino al raddoppio del volume, coperto con un coperchio trasparente ed in un luogo caldo.

La lievitazione dell'impasto.

Create 7/8 panetti, di forma allungata, posizionateli su una placca rivestita di carta da forno, lasciateli lievitare per 30 minuti coperti sempre in un luogo al caldo ed asciutto.

I maritozzi sulla placca da forno in
lievitazione.

Scaldate il forno a 200°e fateli cuocere per 20/25 minuti a 190° sul piano medio.

I maritozzi una volta pronti, in attesa
della farcitura con la panna.

Montate la crema di latte a media velocità, aggiungendo lo zucchero soltanto alla fine, tagliate i maritozzi e farciteli con la panna, completate con una spolverata di zucchero a velo. Ma potete anche mangiarli semplici o farciti con cioccolata, nutella o marmellata.

Ghirlanda di pane al latte

Ghirlanda di pane al latte: le ricette di Natale che rallegrano la tavola oltre ad essere buone e semplici diventano un decoro da ammirare con gli occhi prima di essere mangiate. Il pane al latte è perfetto per accompagnare i piatti salati, ma è anche molto buono se usato per la colazione o a merenda.

La ghirlanda di pane al latte, le ricette di Natale.

Ghirlanda di pane al latte

Ingredienti:

• 500 gr di farina B.I.O. tipo 00
• 50 gr di zucchero semolato
• 30 gr di burro a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino di sale
• 300 ml di latte tiepido
• 1 bustina di lievito per pane

La ghirlanda di pane al latte cotta.

La ricetta:

Versate la farina su un piano da lavoro o in una terrina ampia, aggiungete lo zucchero, il sale, il burro a temperatura ambiente a pezzi ed il lievito in granuli ed iniziate a lavorare l'impasto aggiungendo versando il latte caldo gradualmente fino a rendere l'impasto omogeneo e liscio. Fate il taglio a croce e lasciatelo lievitare per 3 ore coperto con un coperchio di vetro trasparente ed al caldo.
Lavorate poi ancora l' impasto, se potete, fate fare una seconda lievitazione, impastate ancora e preparate dei panini tutti uguali, vi consiglio una teglia ad anello, il pane al latte è morbido e non rischierete di rompere la vostra ghirlanda estraendolo. Mettete i panini uno vicino all'altro, spennellateli con del latte e lasciateli lievitare ancora un' ora coperti mentre scaldate il forno a 220°.

La ghirlanda pronta per rendere magica la tavola
di Natale.

Infornate a 200° per circa 40 minuti sul piano medio del forno, lasciatelo freddare una volta pronto e toglietelo dalla teglia, decorate la ghirlanda di pane con un nastro. Buonissimo sia con il salato che con il dolce. Soffice dentro e croccante fuori.

Biscotti croccanti al limone

Biscotti croccanti al limone, in quanti modi possiamo fare dei biscotti di frolla per rendere una merenda unica, infiniti. Oggi vi propongo dei semplici cookis di pasta frolla aromatizzati al limone, vi sorprenderanno per la loro croccantezza esterna e per il loro cuore friabile. Semplici e veloci, perché rinunciare ad un dolce piacere?

Biscotti croccanti al limone perfetti per la merenda

Biscotti croccanti al limone

Ingredienti per i biscotti:

• 200 gr di farina B.I.O tipo 00
• 2 rossi di uova non di frigo
• 100 gr di zucchero
• 100 gr di burro
• la scorza di un limone B.I.O. grattugiata
• 1 cucchiaino di lievito vanigliato per dolci
• zucchero a velo
• uno stampo per biscotti

La ricetta:

Versate in una terrina la farina setacciata, mettete al centro i due tuorli non di frigo e lo zucchero semolato, lavorate con una forchetta, aggiungete il burro a temperatura ambiente a pezzetti, la scorza del limone grattugiata ed il cucchiaino di lievito, lavorate con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo, se serve, potete aggiungere altra farina. Fate riposare la frolla avvolta nella pellicola trasparente in frigo per 30 minuti.

Stendete la pasta con il mattarello sul piano da lavoro utilizzando la farina per non farla attaccare. Con uno stampo, ritagliate i biscotti e disponeteli su una teglia rivestita con carta da forno, distanziateli tra di loro perché cresceranno durante la cottura.

Ed ecco i vostri biscotti pronti, dei cookis,
aromatizzati al limone.

Scaldate il forno a 180° e cuocete i biscotti a 180° per 20 minuti circa posizionando la placca sul piano medio, una volta pronti, lasciateli freddare e poi spolverateli di zucchero a velo vanigliato. Ed ecco pronti i vostri biscotti, dei veloci e buonissimi cookies, friabili dentro e croccanti fuori, perfetti in qualsiasi momento della giornata.

Le torte al cioccolato

Le torte al cioccolato, classiche o a forma di ciambella, al latte o con acqua o aromatizzate all'arancia, sempre buonissime e perfette per la merenda di tutti.

Le torte al cioccolato

RICETTA N.1

Le torte al cioccolato. Ricetta classica.

Torta al cioccolato classica

Ingredienti:

• 3 uova non di frigo
• 150 gr di zucchero semolato
• 125 gr di burro
• 150 ml di latte a temperatura ambiente
• 35 gr di cacao amaro
• 250 gr di farina B.I.O. tipo 00
• 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
• zucchero a velo per decorare

La ricetta

Montate le uova con lo zucchero aiutandovi con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso, versate il burro fuso, il cacao, lavorate gli ingredienti ed aggiungete anche il latte, la farina gradualmente e per ultimo il lievito per dolci. Versate in una teglia ad anello del diametro di 22 cm oleata ed infarinata e fate cuocere il dolce a 180° per 45 minuti, forno preriscaldato. Decorate con zucchero a velo vanigliato, una volta freddo ed impiattato.

RICETTA N.2

Le torte al cioccolato. Variante con acqua.

Torta al cioccolato all'acqua

Ingredienti:

• 3 uova non di frigo
• 150 gr di zucchero semolato
• 70 gr di burro
• 35 gr di cacao amaro
• 300 gr di farina B.I.O. tipo 00
• 250 di acqua
• 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
• zucchero a velo vanigliato per decorare

La ricetta:

Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete il burro fuso, il cacao, la farina setacciata e lentamente l'acqua, il lievito vanigliato e poi versate il tutto in una tortiera da 22 cm imburrata ed infarina e fate cuocere a 180• per 45/50 minuti, piano medio, forno preriscaldato. Decorate il dolce con zucchero a velo vanigliato, una volta freddo ed impiattato.

RICETTA N.3

Le torte al cioccolato. Ciambella al cioccolato
ed arancia.

Ciambella cioccolato e arancia

Ingredienti:

• 250 gr di farina B.I.O. tipo 00
• 3 uova non di frigo
• 125 gr di zucchero
• 125 gr di burro
• 35 gr di cacao amaro
• la scorsa di un'arancia grattugiata
• ¼ di bicchiere di latte tiepido
• 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
• glassa al cioccolato

La ricetta:

Prendete un insalatiera tonda, rompete le uova ed aggiungete lo zucchero, sbattete il tutto con una frusta, aggiungete il burro, la scorsa dell'arancia e continuate a montare, unite il cacao e poi la farina setacciata ed una volta amalgamato il tutto, la bustina di lievito sciolta nel latte tiepido e continuate a mescolare. Versate nell'apposito stampo per ciambella ed infornate per 30 minuti a 180° (il tempo di cottura e la temperatura dipende dal vostro forno).
Lasciate freddare il dolce, levatelo dallo stampo.
Sistematela su un piatto, ricoprite la ciambella di glassa al cioccolato e granella colorata.

La torta zucca per Halloween

La torta zucca per Halloween: ancora un dolce semplice da realizzare per Halloween, buono e simpatico per accompagnare le merende stregate dei nostri figli.

La torta zucca per Halloween

La torta zucca per Halloween

Ingredienti per la torta:

• 4 uova fresche non di frigo
• 125 gr di zucchero semolato
• 125 ml di panna da montare
• 2 cucchiai di olio E.V.O.
• 1 fialetta aromatizzata all'arancia
• colorante alimentare arancio
• 250 gr di farina B.I.O. tipo 00
• 1 bustina di lievito vanigliato per dolci

Ingredienti per il cioccolato:

• 50 gr di cacao amaro
• 2 cucchiai di farina B.I.O. tipo 00 pieni
• 2 cucchiai di zucchero
• 500 ml di crema di latte

Versate il cacao nella pentola, aggiungete lo zucchero, la farina, unite le polveri con la frusta.
Versate gradualmente la crema di latte, evitando di far formare dei grumi, quindi girando.
Mettete la pentola sul fuoco a fiamma medio/bassa, girando con la frusta per tutto il tempo in modo da non far attaccare il cioccolato sul fondo, altrimenti prenderebbe di bruciato, portate la cioccolata ad ebollizione e lasciatela sul fuoco fino a che non avrete raggiunto la consistenza desiderata.

La parte sopra della torta sagomata.

Preparate la crema al cioccolato, lavorando l'uovo, con la farina, lo zucchero ed il cacao ed aggiungendo gradualmente prima la panna da montare e poi il latte, portate ad ebollizione e fate addensare fino a quando si sarà addensato.
Tagliate la parte superiore della torta, e con un pennello alimentare, disegnate la faccia della zucca che poi taglierete con un coltello a punta, Ottimi quelli con la lama in ceramica o potete usare anche un taglierino per pasta di zucchero.

Farcite il dolce.

Svuotate la torta sottostante, versate il cioccolato e ricoprite la torta con la parte sopra.

La torta zucca pronta.

Ed ecco il nostro dolce finito, bello, simpatico e buono e realizzabile in poco tempo per una merenda da brivido ;).

Ciambella al cioccolato

Ciambella al cioccolato; i dolci classici, sono sempre i buoni, semplici nella loro preparazione, legati alla nostra infanzia, sono alla base della tradizione della cucina italiana e della colazione italiana. Buoni e perfetti da mangiare in ogni occasione o momento della giornata. da preparare con i nostri figli, racchiudono le nostre radici ed il profondo senso della famiglia. Ciambella o Ciambellone, classica a due gusti o al cioccolato, scegli tu, il dolce del tuo buon giorno in famiglia.

Ciambella al cioccolato.

Ciambella al cioccolato

Ingredienti:

• 4 uova non di frigo
• 200 gr di burro
• 200 gr di zucchero semolato
• 1 bustina di vanillina
• 35 gr di cacao amaro
• un pizzico di sale fino
• 300 gr di farina B.I.O. tipo 00
• 1 tazzina di latte tiepido
• 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
• zucchero a velo per decorare

La ciambella al cioccolato.

La ricetta

Montate le uova con lo zucchero con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso, versate poi lentamente il burro fuso e continuate a lavorare in modo energico, aggiungete la vanillina,il cacao amaro in polvere, il pizzico di sale, la farina setacciata e per ultimo il lievito sciolto in una tazzina di latte tiepido.
Versate nello stampo per ciambellone, che avrete imburrato ed infarinato ed infornate a 180° per 40 minuti circa, forno preriscaldato. Verificate la cottura del dolce con uno stecchino alimentare e lasciatelo comunque in forno per circa 10 minuti quando sarà pronto. Spolveratelo con zucchero a velo una volta impiattato.

Tortine di mele soffici

Tortine di mele soffici: piccoli momenti di dolcezza da dividere in ogni attimo della giornata. Gustose e soffici tortine di mele decorate e spolverate con zucchero a velo. Il dolce che rappresenta l'autunno, con il suo meraviglioso profumo di cannelle, oggi monoporzione. Chi ne vuole assaggiare una? Seguimi nel mio blog e troverai tante ricette semplici da realizzare.

Tortine di mele soffici, golose, buonissime.

Tortine di mele soffici

Ingredienti per 20/22 tortine di mela:

• 3 uova non di frigo
• 150 gr di zucchero semolato
• 150 gr di burro
• la scorza di un limone grattugiata
• 1 cucchiaino di cannella
• 250 gr di farina B.I.O. tipo 00
• 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
• 2 mele medie renette a pezzetti o 1 grande
• 2 mele annurca per decorare
• zucchero a velo vanigliato per decorare

La ricetta:

Montate le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere una crema spumosa, aggiungete la scorza del limone grattugiata, il cucchiaino di cannella ed il burro fuso continuando a lavorare con una frusta a mano.
Versate la farina setacciata, la mela renetta sbucciata e tagliata a tocchetti e per ultimo il lievito per dolci.

Le tortine di mela pronte per essere infornate.

Versate nelle pirottine, un cucchiaio abbondante di impasto (dipende logicamente dalla loro dimensione), decorate con fettine di mela annurca lavate e tagliate con la buccia e lasciate nel succo di limone e zucchero per non farle ossidare. Infornate le tortine di mele a 180° per 25 minuti, piano medio forno preriscaldato.

Le tortine di mela pronte, spolverate con lo
zucchero a velo.

Lasciatele freddare per qualche in forno, spolveratele di zucchero a velo e sistematele su un vassoio per dolci. Si mantengono per alcuni giorni coperte come una torta di mele classica, ma ancora più buone e soffici.


Potrebbe interessarti anche:
http://blog.giallozafferano.it/soniamascioli/torta-di-mele/
http://blog.giallozafferano.it/soniamascioli/torta-di-mele-vegana/
http://blog.giallozafferano.it/soniamascioli/torta-di-mele-con-farina-integrale/

Ciambelle e graffe di carnevale

Ciambelle e graffe al limone ed arancio: soffici dentro e croccanti fuori, passate nello zucchero semolato e nelle praline colorate, sono le ciambelle fritte e le graffe. Realizzate con un 'impasto senza patate, quindi più leggero ed aromatizzate al limone ed arancio. La merenda perfetta sempre.

Ciambelle e graffe al limone ed arancio.

Ciambelle e graffe al limone ed arancio

Impasto senza patate ingredienti:

• 500 gr di farina B.I.O. tipo 00
• 50 gr di zucchero
• 50 gr di burro
• la scorza di un limone e di un arancio grattugiata
• 1/2 cucchiaino di sale
• 250 ml di acqua tiepida
• 12,5 gr di lievito di birra in granuli
• olio per frittura
• zucchero semolato
• praline di zucchero colorate

La ricetta:

Versate la farina in una terrina bella grande, aggiungete lo zucchero semolato, il lievito in granuli, il sale, la scorza degli agrumi grattugiata ed il burro a temperatura ambiente.
Lavorate con le mani, versando l'acqua tiepida gradualmente fino ad ottenere un impasto omogeneo, fate il taglio a croce e copritelo con un coperchio trasparente, lasciate l'impasto alla luce ed al caldo a lievitare fino al raddoppio, circa tre ore.
Preparate poi con l'impasto tante palline dalle quali ricaverete le ciambelle e le graffe che altro non sono che ciambelle aperte con le estremità sovrapposte, per le forme, stendete le palline con un mattarello e con un coppa pasta fate il buco al centro sia per le une che per le altre, riutilizzando la parte tolta per preparare ancora ciambelle.

Le graffe ottenute dall'impasto, non 
sono altro che ciambelle aperte con le
estremità sovrapposte.

Lasciatele lievitare 30 minuti almeno coperte su di un piano da lavoro e poi friggetele in abbondante olio ben caldo, facendole dorare su tutti i lati. Fatele scolare su carta assorbente e passatele calde nello zucchero semolato e poi nelle praline colorate.

Muffin americani al cioccolato

Muffin americani al cioccolato: chi non ama questi dolcetti? Golosissimi e soffici muffin al cioccolato spolverati con zucchero a velo, veloci da realizzare, perfetti per una colazione veloce o una merenda, ma potete realizzarli come più vi piace seguendo questa ricetta.

Muffin americani al cioccolato,
meravigliosamente buoni.

Muffin americani gli ingredienti:

Dosi per 14 muffin pirottine diametro 6 cm:

• 1 tuorlo di uovo ed 1 uovo intero
• 100 gr di zucchero semolato
• 90 gr di burro
• 30 gr di cacao in polvere amaro
• 1 bustina di vanillina
• 190 gr di farina B.I.O. tipo 00
• 125 ml di latte tiepido
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• zucchero a velo vanigliato
• pirottine di carta

La ricetta:

I muffin americani pronti e spolverati
 con zucchero a velo.

Lavorate con una frusta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, versate il burro che avrete sciolto in un pentolino, la bustina di vanillina ed il cacao amaro, continua a lavorare con la frusta e unite la farina setacciata, lentamente il latte tiepido e per ultima la mezza bustina di lievito per dolci.
Versate un cucchiaio abbondante di impasto in ogni pirottina di carta e fate cuocere a 180° per circa 18/20 minuti, piano medio del vostro forno e preriscaldato.
Lasciate i muffin almeno 5 minuti in forno spento prima di estrarli, impiattateli con le pirottine e spolverateli con lo zucchero a velo vanigliato. Lasciate i dolcetti coperti con una campana di vetro una volta freddi.

I soffici muffin americani al loro
interno.

Ecco come si presentano i muffin al loro interno, sofficissimi e perfettamente ricresciuti nell'impasto, una vera delizia per il nostro palato. I muffin americani, oggi a casa vostra.

Potete:
realizzare i muffin classici senza cacao
farcirli con gocce di cioccolata
nutella
frutta fresca
semplicemente spolverarli di zucchero a velo

Potrebbe interessarti anche: http://lamoreperlacucinadisonia.blogspot.it/2016/02/muffin-gocce-di-cioccolato-e-lamponi.html

Ciambella alla vaniglia e cacao

Ciambella alla vaniglia e cacao, il dolce perfetto per la merenda, ma anche per la colazione, il dolce più semplice e classico, oggi a due gusti, vaniglia e cacao, con zucchero a velo vanigliato. Chi ne vuole una fetta?

Ciambella alla vaniglia e cacao, per una merenda perfetta.

Ciambella alla vaniglia e cacao

Ingredienti:

• 250 gr di farina B.I.O. tipo 00
• 3 uova non di frigo
• 100 ml di latte
• 125 gr di zucchero
• 125 gr di burro
• 1 fialetta di aromatizzante alla vaniglia
• 15 gr di cioccolato amaro in polvere
• 1 bustina di lievito per dolci
• Per decorare il dolce
• zucchero a velo vanigliato

La ricetta

Prendete un insalatiera tonda, rompete le uova non di frigo, aggiungete lo zucchero, sbattete il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete poi il burro fuso ed il latte, la fialetta di aromatizzante alla vaniglia e continuate a sbattere il tutto, versate la farina setacciata ed amalgamate bene l’impasto, (non ci dovranno essere grumi di farina). Unite il lievito girando con attenzione in modo da unirlo bene a tutto l'impasto.

Versate l'impasto nella teglia oleata ed infarinata.

Versate nell’apposito stampino oleato ed infarinato 3/4 dell'impasto, nella parte restante aggiungete il cacao amaro in polvere e versatela con un cucchiaio in più zone lasciando degli spazi.

Unite i due impasti con la forchetta in modo
da ottenere l'effetto marmorizzato.

Utilizzate una forchetta per unire i due impasti e per creare l'effetto marmorizzato nell'impasto del ciambellone.
Infornate poi per 35/40 minuti a 180° (il tempo di cottura e la temperatura dipende dal vostro forno).

La ciambella vaniglia e cioccolato con zucchero a
velo, pronta.

Lasciate la torta in forno a freddare per circa 10 minuti, levatela dallo stampo ed impiattatela con una spolverata di zucchero a velo vanigliato e buna merenda a tutti.

Crostata di ricotta e gocce di cioccolato

Crostata di ricotta e gocce di cioccolato il dolce perfetto sempre. Friabile frolla farcita con ricotta e gocce di cioccolato, per una merenda golosa ed unica.  

Crostata di ricotta e gocce di cioccolato.

Crostata di ricotta e gocce di cioccolato

Ingredienti per la pasta frolla:

• 400 gr circa di farina B.I.O. tipo 00
• 3 uova (una intera e due solo rossi)
• 125 gr di zucchero
• 125 gr di burro
• 1 cucchiaino di cannella
• un pizzico abbondante di lievito per dolci

Per il ripieno:

• 500 gr di ricotta di pecora
• gocce di cioccolato
• 2 cucchiai di zucchero semolato
• 1 bustina di vanillina
• un pizzico di cannella

La ricetta:

Preparare una fontana di farina su di un piano da lavoro, al centro lavorate con una forchetta i due 2 rossi e l’uovo intero, i 125 gr di zucchero, il cucchiaino di cannella.
Aggiungete poi i 125 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente, il lievito per dolci continuando ad amalgamare il composto con le mani ed incorporando tutta la farina, aggiungendone altra se serve, fino a quando l’impasto non risulterà comunque morbido ( si deve staccare bene dalle mani), ma pronto per essere lavorato.
Fate riposare almeno 1/2 ora la pasta frolla avvolta nella pellicola trasparente in frigo.
Ungete ed infarinare il fondo della teglia da crostata e prendere ¾ dell’impasto precedentemente ottenuto, stendetelo con le mani sino a coprire tutta la superficie della teglia e fatelo risalire fino a formare il bordino che poi lavorerete con una forchetta o con le dita.
Preparate un composto con la ricotta,due cucchiai di zucchero, un pizzico di cannella, la bustina di vanillina e le gocce di cioccolata. Mettete la ricotta nella crostata e decorate con la parte dell’impasto che avete lasciato.
Infornate poi per 35/40 minuti a 180° (il tempo di cottura e la temperatura dipende dal vostro forno). Impiattate il dolce e spolveratelo con zucchero a velo. 

Biscotti alla panna

Biscotti alla panna farciti con Nutella: piccoli momenti di dolcezza da condividere in ogni momento della giornata, sono i biscotti alla panna. Friabili semisfere di pasta frolla a base di panna, senza burro farcite con Nutella e spolverate di zucchero a velo, da gustare in qualsiasi momento della giornata, chi le vuole assaggiare?

Biscotti alla panna farciti con Nutella
 e spolverati con zucchero a velo.

Biscotti alla panna farciti

Ingredienti per preparare i biscotti :

• 300 gr circa di farina B.I.O. tipo 00
• 2 uova fresche non di frigo
• 100 grammi di zucchero
• 250 ml di crema di latte
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• 1 fialetta di aromatizzante alla vaniglia
• Nutella
• zucchero a velo vanigliato

I biscotti alla panna farciti con Nutella e
spolverati con zucchero a velo vanigliato.

La ricetta:

Preparare una fontana di farina su di un piano di lavoro, o versatela dentro un'insalatiera ampia. Al centro versate le uova, lo zucchero, la vanillina, la fialetta aromatizzante alla vaniglia, il lievito e lavorate man mano con la panna liquida, raccogliete tutta la farina con le mani, aggiungendone altra se serve, fino a quando l’impasto non risulterà comunque morbido ( si deve staccare bene dalle mani), ma pronto per essere lavorato, non serve farlo riposare in frigo, potete realizzare subito i vostri biscotti.
Preparate delle palline che schiaccerete leggermente sul lato che andrà a contatto con la teglia da forno che avrete ricoperto con carta, distanziatele tra di loro, cresceranno durante la cottura. Infornate per 20/ minuti a 180°, forno preriscaldato, a fine cottura lasciateli freddare prima di farcirle. Su ogni semisfera, spalmate uno strato di Nutella, chiudete con l'altro biscotto semisferico, sistematele su un piatto da portata e spolveratele con zucchero a velo vanigliato.

Potete usare per la farcitura dei biscotti alla panna anche:

• crema
• marmellata
• cioccolata

Torta di mele vegan

Torta di mele vegana: i dolci vegani, sono molto buoni e più veloci da realizzare, hanno meno calorie e sono perfetti per chi segue diete a regime calorico controllato o per chi ha intolleranze alimentari. Oggi vi propongo la torta di mele vegana, una soffice e gustosa torta, il cui sapore è assolutamente uguale a quella tradizionale e classica, tanto che, vi innamorerete di questa ricetta.

Torta di mele vegana

Torta di mele vegana una bontà infinita.

Ingredienti:

• 250 gr di farina B.I.O. tipo 00
• la scorza di un limone e di un arancio B.I.O. grattugiata
• il succo di un limone
• 1 cucchiaino di cannella
• 120 gr di zucchero di canna
• 1 bustina di lievito vegan per dolci
• 40 ml di olio E.V.O.
• 110 ml di latte di mandorle
• 2/3 mele renette B.I.O.
• teglia ad anello 20/22 cm di diametro
• zucchero a velo vanigliato

La ricetta:

Versate la farina in un'insalatiera, aggiungete la scorza degli agrumi grattugiata, il cucchiaino di cannella, il lievito ed iniziate ad impastare versando il latte di mandorle gradualmente lavorando con una frusta, unite poi l'olio ed aiutandovi con una spatola, amalgamate all'impasto 1 mela renetta tagliata a tocchetti.

Decorate la torta con gli spicchi di
 mela.

Versate l'impasto del dolce in una teglia ad anello oleata ed infarinata, decorate il dolce con la seconda mela che avrete sbucciato e tagliato a fette e condita con succo di limone per evitare che si scurisca troppo (ossidazione), come in foto.

La torta di mele vegana appena
sfornata.

Fate cuocere la torta sul piano medio del forno preriscaldato a 180° per circa 60 minuti, verificate la cottura dopo 45/50 minuti con uno stecchino. Potete spolverare il dolce con zucchero a velo.

La torta di mele vegana.

Ed ecco il dolce pronto per essere assaggiato, se volete, potete spolverarlo con zucchero a velo vanigliato prima di gustarlo, vi sorprenderà per la sua bontà.

Il ciambellone classico

Il ciambellone classico: il dolce più semplice da fare, il più amato per le colazioni e le merende da bambini. Un dolce ricordo della nostra infanzia, ma anche dei nostri figli, da mangiare semplice con zucchero a velo o con marmellata o Nutella. Io lo faccio così:

Il Ciambellone classico ottimo per la prima colazione o la merenda

Il ciambellone classico

Ingredienti:

• 3 uova fresche non di frigo
• 150 gr di zucchero semolato
• 150 gr di burro
• la scorza di 1 arancia o di 1 limone grattugiata
• 180 ml di latte
• 300 gr di farina B.I.O. tipo 00
• 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
• zucchero velo vanigliato per decorare

La ricetta

Montate le uova con lo zucchero in una terrina grande, aiutandovi con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete poi il burro fuso e la scorza dell'agrume grattugiato, unite il latte e la farina setacciata lentamente, per ultima la bustina di lievito vanigliato per dolci ed amalgamate bene il composto.

Versate il composto per il ciambellone nella teglia.

Prendete la teglia da ciambellone, 24 cm di diametro, oleatela ed infarinatela. Scaldate in tanto il forno a 180•. Versate il composto del dolce ed infornate sul piano medio per circa 30/35 minuti, verificate comunque la cottura, passati i primi 30 minuti.

Il ciambellone classico, uno dei dolci più buoni
 ed amati

Una volta pronto, lasciatelo freddare per circa 10 minuti in forno, levatelo dallo stampo, quando sarà perfettamente freddo perché molto soffice, sistemate su di un piatto da portata con zucchero a velo. La colazione perfetta è pronta per essere gustata.

Pancake

Pancake a colazione e non solo: i pancake sono un dolce americano, sono soffici e buonissimi. Semplicissimi da realizzare, ottimi sia per una colazione, che per la merenda o un dopo cena con amici, da mangiare appena fatti e caldi con zucchero a velo, sciroppo di acero o da farcire con cioccolato, Nutella o marmellata.
Pancake a colazione e non solo

Pancake, una bontà unica per la colazione.,
ma sono ottimi anche per la merenda o per un dopo cena.

Ingredienti (4):

• 250 gr di farina B.I.O. tipo 00
• 125 gr di burro fuso
• 100 gr di zucchero semolato
• 2 uova non di frigo
• 1 bustina di vanillina
• 200 ml di latte
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• un pizzico di sale fino
• 1 padellina antiaderente non troppo grande

Per farcire:

• sciroppo di acero
• cioccolata
• marmellata
• Nutella
• zucchero a velo vanigliato



Pancake un dolce americano molto
buono e veloce da realizzare.

Montate le chiare a neve a con una frusta o con uno sbattitore a media velocità.
In una terrina, lavorate i rossi delle uova con lo zucchero, aggiungete poi il burro fuso, un pizzico di sale fino e poi la farina setacciata. Incorporate le chiare delicatamente in modo da non farle smontare, i due cucchiaini di lievito ed ammorbidite l’impasto, aggiungendo lentamente il latte.
Usate una padella antiaderente che ungerete di volta in volta con del burro. Avranno una forma tonda, saranno soffici e gustosi.
Ideali da mangiare a colazione o a merenda con burro, sciroppo di acero, marmellata, Nutella o zucchero a velo.

Una dolce e golosa bontà americana.

Ed ecco i pancake tutti in fila, pronti per essere gustati con quello che volete, ricoperti da una spolverata di zucchero a velo vanigliato.

Potrebbe interessarti anche: http://blog.giallozafferano.it/soniamascioli/waffen-americani/

Con la stessa ricetta, ma realizzati con lo stampo apposta per waffen.

Crostata di frolla al cacao con ricotta e nutella

Crostata ricotta e Nutella con frolla al cacao: la crostata ancora più buona,con la frolla al cacao ed una doppia farcitura, ricotta e Nutella, completa il tutto una spolverata di zucchero a velo vanigliato.

Crostata di frolla al cacao con ricotta e Nutella

Crostata ricotta e Nutella con frolla al cacao.

Ingredienti:

• Farina B.I.O tipo 00 circa 400 gr 
• 3 uova (una intera e due solo rossi)
• 125 gr di zucchero
• 125 gr di burro
• cacao q.b.
• un pizzico abbondante di lievito

Per il ripieno:

• 400 gr di ricotta di pecora
• 3 cucchiai di zucchero
• Nutella

Preparare una fontana di farina, potete lavorare anche in un'insalatiera grande, al centro, mettete i 2 rossi e l’uovo intero, lo zucchero,il cacao e amalgamate il tutto lavorando con una forchetta. Aggiungete poi il burro che avrete fatto ammorbidire a temperatura ambiente ed un pizzico di lievito. Unite con il resto della farina, lavorando l'impasto con le mani, aggiungendone altra se serve, fino a quando l’impasto non risulterà comunque morbido ( si deve staccare bene dalle mani), ma pronto per essere lavorato.
Fatelo riposare 30 minuti in frigo avvolto nella pellicola trasparente.
Ungete ed infarinare il fondo della teglia e prendere ¾ dell’impasto precedentemente ottenuto, stendetelo con le mani sino a coprire tutta la superficie e fatelo risalire fino a formare il bordino che poi lavorerete con una forchetta.

Spalmate la ricotta sulla frolla.

Preparate un composto con la ricotta i 3 cucchiai di zucchero, un pizzico e le Mettete l’impasto nella crostata, stendetelo per bene

La crostata con la Nutella decorata
con la frolla.

Versate la Nutella e decorate con la parte dell’impasto di frolla al cacao che avete lasciato.Infornate poi per 35/40 minuti a 180° (il tempo di cottura e la temperatura dipende dal vostro forno).

Il dolce pronto per essere mangiato.

Fate freddare il dolce e poi impiattatelo con una spolverata di zucchero a velo vanigliato.

Torta di mele con farina integrale

Torta di mele con farina integrale: una torta di mele speciale, con farina integrale di grano tenero macinato a pietra, che rende la farina irregolare e ricca di gemme di grano e che dona all'impasto una consistenza particolare ed al dolce un gusto gradevole, visto che siamo in estate, ho usato le mele verdi al posto della tradizionale mela renetta.

Torta di mele confarina integrale e mele verdi.

Torta di mele con farina integrale

Ingredienti:

• 4 uova
• 200 gr di zucchero
• 200 gr di burro
• la scorza di 1 limone grattata (o di 1 arancio e di 1 limone)
• 1 cucchiaino di cannella
• 250 gr di farina integrale di grano tenero
• 1 bustina di lievito per dolci
• 4 mele verdi
• zucchero a velo vanigliato

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 180° e imburrate e infarinate una tortiera tonda diametro 22/24 cm.
Tagliate 2 mele verdi a pezzetti e due a fettine, le fettine mettetele in una tazza con limone e zucchero per non farle ossidare, serviranno per decorare il dolce.
Mescolate con una frusta le uova, lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso lo zucchero, aggiungete poi il burro fuso,la cannella e la scorza di un limone grattugiata e continuate a lavorare con la frusta.
Quando si sarà montato il tutto, aggiungete la farina setacciata e le mele verdi a pezzetti, versate la bustina di lievito vanigliato per dolci, mescolate con una paletta l'impasto e trasferitelo nello stampo.

L'impasto della torta decorata con le fette di
 mela verde.

Decorate la parte superiore della torta con le fette di mela verde ed infornate per circa 45/50 minuti. Lasciatelo freddare in forno per almeno 10/15 minuti.

La torta di mele con farina integrale spolverata
di zucchero a velo.

Levate la torta di mele dallo stampo solo quando sarà perfettamente fredda , sistematela su un piatto per dolci e spolveratela con zucchero a velo.