Il menù del giorno di Sonia -1 maggio

Che si mangia oggi?

La domenica la mia mamma preparava sempre le fettuccine fatte in casa, questo rendeva la giornata unica. Osservavo le sue mani, scorrere veloci sul mattarello mentre tirava la sfoglia...mi sono innamorata cosi della cucina.

I piatti di oggi per il pranzo sono: fettuccine fatte in casa ai porcini, pancetta e salsiccia, fettine panate con patate pastellate.
Per la cena: parmigiana di melanzane da accompagnare con formaggi e torta di pere e cioccolato

Per il pranzo

Fettuccine fatte in casa

fettuccine al pomodoro

Ingredienti per le fettuccine: 

3 uova passata q.b. 

Circa 300 gr di farina B.I.O. per pasta fatta in casa 

Un pizzico di sale

Fettuccine fatte in casa porcini, pancetta e salsiccia

ancora fumanti, pronte per essere mangiate

Fettuccine ai porcini, pancetta e salsiccia (4): 

250 gr di fettuccine fatte in casa 

Funghi porcini freschi o secchi

2 salsicce 

2 spicchi di aglio 

120 gr di pancetta a cubetti 

Olio E.V.O. 

Peperoncino 

Parmigiano

Fettine panate con patate

le fettine panate con le patate pastellate

Fettine panate (4):
8 Fettine di maiale
vitella
manzo o pollo 2 uova
pangrattato Olio di semi di girasole
Sale pepe

Patate in pastella:
farina q.b.
1 uovo
acqua minerale
sale e pepe
un pizzico di lievito di birra
2 patate medie

Come si preparano? Per la ricetta completa clicca qui.

http://lamoreperlacucinadisonia.blogspot.it/2016/01/fettuccine-al-pomodoro-ingredienti-3.html

http://lamoreperlacucinadisonia.blogspot.it/2016/01/fettuccine-al-pomodoro-fatte-in-casa.html

http://lamoreperlacucinadisonia.blogspot.it/2016/01/fettine-panate-e-patate-con-frittella.html

Per la cena

Parmigiana

Parmigiana di melanzane

4 melanzane viola di media grandezza;

1 bottiglia di passata;

Parmigiano reggiano
2 mozzarelle medie Farina
Olio per frittura
Olio E.V.O.
basilico
Sale Pepe

Torta pere e cioccolato

Torta pere e cioccolato

3 pere grandi oppure 4 pere di medie dimensioni (varietà Abate o Kaiser/Imperatore) 

250 gr di farina 

150 gr di cioccolato fondente 200 

gr di zucchero 3 uova 100 

gr di burro 

150 ml di latte 

1 bustina di vanillina 

1 bustina di lievito vanigliato paneangeli

Come si preparano? Per la ricetta completa clicca qui.

http://lamoreperlacucinadisonia.blogspot.it/2016/04/parmigiana.html

http://lamoreperlacucinadisonia.blogspot.it/2015/10/torta-pere-e-cioccolato-ingredienti-3.html