Tiramisu' monoporzione

Il tiramisù monoporzione.

Ingredienti per 5/6 vasetti:

• 250 gr di mascarpone
• 3 uova
• 3 cucchiai di zucchero
• Savoiardi o pavesini
• caffè q.b.
• cacao amaro q. b. 

Io non metto la panna, preferisco farlo solo di mascarpone, e uso i savoiardi o i pavesini, anche nel preparare il tiramisu' classico.

Montate le chiare a neve, unitele poi delicatamente con il mascarpone, aggiungete i rossi delle uova, lo zucchero ed amalgamate la crema.
Bagnate i savoiardi nel caffè, fate uno strato nel fondo dei vasetti, versate 2 cucchiai abbondanti di crema, spianatela e spolverate di cacao, Tenete il dolce in frigo almeno 3/4 ore prima di servirlo ed aggiungete un biscotto.