Il menù del giorno di Sonia -15 maggio

Che si mangia oggi?

Non c'è nulla di più bello che iniziare la giornata con un dolce che piace veramente a tutti, che può essere mangiato con frutta, sciroppo, marmellata o nutella.

Per la colazione Pancake.
Per il pranzo Risotto con funghi porcini e zafferano, Bistecchine di abbacchio ed un'insalata.
Per la cena Pane alle erbette, Involtini di verza e polpettine in bianco e per finire la Cheesecake inglese.

Per la colazione

Pancake 

Pancake con zucchero a velo.

Ingredienti :
250 gr di farina B.I.O.
125 gr di burro fuso
100 gr di zucchero
2 uova
1 bustina di vanillina
200 ml di latte o panna liquida
2 cucchiaini di lievito
un pizzico di sale

Come si preparano? Per la ricetta completa clicca qui.

http://lamoreperlacucinadisonia.blogspot.it/2015/11/pancake.html

Per il pranzo

Risotto con porcini e zafferano

Risotto con funghi porcini e zafferano.

Ingredienti (4):

240 gr di riso
1 litro di brodo vegetale
1 spicchio di aglio
1/2 funghi porcini
olio E.V.O.
sale
peperoncino
200 ml di vino bianco
1 bustina di zafferano o spicilli di zafferano
parmigiano
prezzemolo

Bistecche di abbacchio in padella

Bistecchine di abbacchio in padella.

Ingredienti (4):
1 kg di bistecchine di abbacchio
2 spicchi di aglio
pepe
rosmarino fresco
sale
olio E.V.O.
aceto di vino bianco
vino bianco

Come si preparano? Per la ricetta completa clicca qui.

http://lamoreperlacucinadisonia.blogspot.it/2015/12/risotto-porcini-e-zafferano.html

http://lamoreperlacucinadisonia.blogspot.it/2015/11/bistecchine-di-abbacchio-in-padella.html

Per la cena

Pane alle erbette

Pane alle erbette.

Ingredienti:
1/2 kg di farina integrale B.I.O.
300 ml di acqua...
un panetto di lievito di birra
5 gr di timo
5 gr di origano
5 gr di prezzemolo
5 gr di rosmarino
2 cucchiai di olio EVO
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino di sale

Involtini di verza e polpettine in bianco

Involtini di verza in bianco.

Ingredienti per il ripieno:

500 gr di macinato
parmigiano
1 uovo
1 panino al latte
1 tazza di latte
Sale e pepe

Per gli involtini:
1 verza bianca
Stecchini

Per la cottura:
olio E.V.O.
peperoncino
aglio
1 mestolo di brodo
1/2 bicchiere di vino bianco

Cheesecake inglese

La cheesecake inglese.

Ingredienti per la base di pasta frolla

350 gr farina B.I.O.
2 uova intere ed 1 rosso
125 gr di zucchero
125 gr di burro
la scorza di un limone grattugiata
un pizzico di lievito

Farcitura:
400 gr di ricotta
2 uova
100 gr di zucchero
100 ml di latte o panna da montare
1/2 scorza di limone grattugiato
1 cucchiaio di maizena

Come si preparano? Per la ricetta completa clicca qui.

http://lamoreperlacucinadisonia.blogspot.it/2015/11/pane-alle-erbette.html

http://lamoreperlacucinadisonia.blogspot.it/2016/02/involtini-di-verza-e-polpettine.html

http://lamoreperlacucinadisonia.blogspot.it/2015/10/cheesecake-inglese.html