Il menù del giorno di Sonia - 23 maggio

Che si mangia oggi?

Un piatto di pasta dai sapori freschi e veloce da preparare, apre il menù di oggi, pieno di colori e di sapori della nostra terra.

Per il pranzo Orecchiette con primo sale zucchine gratinate e pomodorini, Tulipani ripieni di ricotta e prosciutto cotto, Mimosa ai frutti di bosco.
Per la cena Pane integrale ai mirtilli, Bistecca con crema di funghi champignon.

Per il pranzo

Orecchiette con primo sale zucchine gratinate e pomodorini

Orecchiette con primo sale zucchine gratinate e pomodorini.

Ingredienti (4)

320 gr di orecchiette
3 zucchine romanesche
1 grappolo di pomodorini Piccadilly
200 gr di primo
sale
olio E.V.O.
pepe
prezzemolo

 

Tulipani ripieni di ricotta e prosciutto cotto 

Tulipani ripieni di ricotta e prosciutto cotto.

Ingredienti (4 )

8 pomodori San Marzano
1 etto di prosciutto cotto
250 gr di ricotta
sale
pepe
parmigiano
olio E.V.O.
gambi di cipolline fresche o porro

Mimosa ai frutti di bosco

Mimosa ai frutti di bosco.

Ingredienti;

pandispagna o torta soffice
bagna al succo di ananas
panna montata fresca
frutti di bosco

Ingredienti per il pandispagna:
5 uova non di frigo
250 gr di zucchero
165 gr di frumina
165 gr di farina B.I.O.
1 fialetta aromatizzante
1 bustina di lievito

Come si preparano? Per la ricetta completa clicca qui.

http://lamoreperlacucinadisonia.blogspot.it/2015/10/orecchie-con-primo-sale-zucchine.html

http://lamoreperlacucinadisonia.blogspot.it/2015/10/tulipani-ripieni-di-ricotta-e.html

http://lamoreperlacucinadisonia.blogspot.it/2015/10/mimosa-ai-frutti-di-bosco.html

Per la cena

Pane integrale ai mirtilli

Pane integrale ai mirtilli.

Ingredienti (4):
1/2 kg di farina integrale B.I.O.
300 ml di acqua
1 panetto di lievito di birra
mirtilli rossi secchi
2 cucchiai di olio E.V.O.
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino di sale

Bistecche con crema di funghi champignon

Bistecche con crema di funghi champignon.

Ingredienti (4):
4 bistecche
1 kg di funghi champignon
1 spicchio di aglio
25 gr di burro
1 scalogno
peperoncino
pepe
sale
1 mestolo di brodo
200 ml di latte
1 cucchiaio di farina
noce moscata

Come si preparano? Per la ricetta completa clicca qui.

http://lamoreperlacucinadisonia.blogspot.it/2015/11/pane-integrale-ai-mirtilli.html

http://lamoreperlacucinadisonia.blogspot.it/2016/02/bistecche-con-crema-di-funghi-champignon.html