Ingredienti:2 fogli di pasta sfoglia
6 etti di bietina o spinaci
4 etti di ricotta
parmigiano grattugiato
1 uovo
sale
pepe
Lessate la verdura in acqua salata, fatela scolare e strizzatela tra le mani, tagliuzzatela con la mezza luna ed unitela con la ricotta, il parmigiano, il sale, il pepe e l'uovo.
Allargate la prima sfoglia,stendete il ripieno lasciando un bordo di circa 2 cm, ricoprite con la seconda sfoglia e schiacciate con una forchetta il bordo, poggiate un piattino al centro, servirà per regolarvi con i tagli e fate tante spicchi con un coltello. Rigirateli con cautela, levate il piattino ed infornate per 30/40 minuti a circa 200°, forno preriscaldato.
Allargate la prima sfoglia,stendete il ripieno lasciando un bordo di circa 2 cm, ricoprite con la seconda sfoglia e schiacciate con una forchetta il bordo, poggiate un piattino al centro, servirà per regolarvi con i tagli e fate tante spicchi con un coltello. Rigirateli con cautela, levate il piattino ed infornate per 30/40 minuti a circa 200°, forno preriscaldato.
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