Sandwich di zucchine ripieni macinato con mozzarella

Sandwich di zucchine ripiene di macinato con mozzarella.

Ingredienti (4):

• 500 gr di carne macinata
• 4 zucchine tonde
• 1 uovo
• pangrattato
• 1 mozzarella
• sale
• pepe
• olio E.V.O.
• prezzemolo

Condite la carne macinata con sale e pepe, preparate delle hamburger non troppo grandi.
Tagliate le zucchine tonde a fette di 1/2 cm, con la parte restante potrete preparare un primo.
Mettete l'hamburger tra due fette di zucchina, passate il sandwich prima nell'uovo e poi nel pangrattato condito con sale, pepe e prezzemolo tritato finemente, cuoceteli in una padella unta con olio E.V.O. 10 minuti per parte.

A fine cottura, aggiungete la mozzarella a fette.

Durante la cottura in padella.