Farfalle alla vodka e calamari

Farfalle alla vodka e calamari.

Ingredienti per 4:

• 320 gr di farfalle
• 3 calamari
• 2 spicchi di aglio
• peperoncino
• olio E.V.O.
• 1 bicchierino di vodka
• 400 gr di pomodori pelati o passata
• sale
• 100 ml di panna da cucina
• prezzemolo 

Tagliate a pezzetti i calamari e fateli insaporire con olio, aglio e peperoncino.
Versate il bicchierino di vodka e lasciatelo evaporare, aggiungete i pelati con le mani, o la passata di pomodoro, aggiustate di sale e fate cuocere il sugo per una decina di minuti.
A fine cottura, versate la panna, scolate la pasta, saltatela in padella con il condimento e completate con un po' di prezzemolo finemente tritato