Il menù del giorno di Sonia - 12 maggio

Che si mangia oggi?

Vi propongo oggi per il pranzo, un menù dove i carciofi saranno il principale ingredienti, a partire da una rivisitazione della carbonara, non con il guanciale, ma con questo ortaggio, delicata e buona.
La cena sarà invece più sfiziosa.

Per il pranzo Carbonara di carciofi, Frittata di carciofi e crostatine di pasta frolla con crema e fragole.
Per la cena come antipasto Rotolo con verza rossa, arrostino e provola, Cartoccio di pollo con funghi champignon e per dolce, Rose del deserto.

Per il pranzo

Carbonara di carciofi

Carbonara di carciofi.

Ingredienti (4):

Ingredienti:
320 gr di spaghetti
4 carciofi romaneschi
olio E.V.O.
4 uova
1 spicchio di aglio
sale
pepe
parmigiano
pecorino

Frittata di carciofi

Frittata di carciofi.

Ingredienti (4 ):

6 uova
4 carciofi romaneschi
2 cucchiai di olio E.V.O.
1 spicchio di aglio
burro
sale
pepe

Crostatine di pasta frolla con fragole e crema

Crostatine di pasta frolla con fragole e crema.

Ingredienti per la pasta frolla:
Farina (quanto basta)
1 uovo
100 grammi di zucchero
90 grammi di burro
100 ml di latte
1/2 cucchiaino di lievito
crema
fragole
gelatina spray

Come si preparano? Per la ricetta completa clicca qui.

http://lamoreperlacucinadisonia.blogspot.it/2016/01/carbonara-di-carciofi.html

http://lamoreperlacucinadisonia.blogspot.it/2016/01/frittata-di-carciofi.html

http://lamoreperlacucinadisonia.blogspot.it/2016/02/crostatine-con-crema-e-fragole.html

Per la cena

Rotolo con verza rossa, arrostino e provola 

Rotolo con verza rossa, arrostino e provola.

Ingredienti (4)

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
1/2 verza rossa lessata
1 etto di arrostino d itacchino
1 provola
aglio
olio E.V.O.
peperoncino

Cartoccio di pollo con funghi champignon

Cartoccio di pollo con funghi champignon.

ingredienti (4):

8 fette di petto di pollo
1 kg di funghi champignon
sale
pepe
aglio
rosmarino
olio E.V.O
succo di limone

Rose del deserto

Rose del deserto.

Ingredienti:
200 gr di farina B.I.O.
2 uova
1 bustina di vanillina
125 gr di zucchero
125 gr di burro
un pizzico abbondante di lievito
cereali bianchi

Come si preparano? Per la ricetta completa clicca qui.

http://lamoreperlacucinadisonia.blogspot.it/2015/10/rotolo-con-verza-arrostino-e-provola.html

http://lamoreperlacucinadisonia.blogspot.it/2015/10/cartoccio-di-petto-di-pollo-e-funghi.html

http://lamoreperlacucinadisonia.blogspot.it/2015/11/rose-del-deserto.html