Melanzane grigliate

Le melanzane grigliate.

Ingredienti:

• 2 melanzane
• sale fino
• olio E.V.O.
• aceto di vino bianco
• peperoncino
• aglio
• prezzemolo fresco

Tagliate le melanzane a fette tonde e sottili, fate scaldare molto bene la bistecchiera e grigliatele su tutti e due i lati, conditele con sale, olio, aceto, peperoncino, aglio e prezzemolo finemente tagliati. 
Vanno preparate prima, in questo modo, saranno più saporite.
Possono essere conservate in frigo per qualche giorno chiuse in scatoline.

Tagliate le melanzane sottili.

Grigliatele facendole dorare bene su tutte e due
i lati.

Conditele con sale, olio , pepe o peperoncino,
aceto e prezzemolo finemente tritato