Involtini di salmone e formaggio Philadelphia

Involtini di melanzana grigliata: piatto freddo, perfetto per l'estate, fette di melanzana grigliate, farcite con fresca robiola e salmone, accompagnate da insalatina e pomodori, un trionfo di colori e sapori sulla tavola, un fresco bouquet tutto da mangiare e gustare anche con gli occhi. Per un apericena, un'antipasto un secondo veloce da portate a tavola.

Involtini di melanzane grigliate con salmone e Philadelphia.

Ingredienti:

1 melanzana 
200 gr di salmone
200 gr di formaggio Philadelphia
pomodori Piccadilly
insalata
sale fino
pepe nero macinato al momento
olio E.V.O.

Gli ingredienti: Le melanzane grigliate, la
robiola, i pomodori ed il salmone

la ricetta ed il procedimento

Le fette di melanzana grigliate mentre
 vengono farcite.

Lavate le melanzane e tagliatele a fette non troppo sottili, fatele grigliare su tutti e due i lati, su ogni fetta spalmate prima il formaggio Philadelphia e poi mettete il salmone affumicato.

Gli involtini di melanzana in preparazione.

Arrotolate le fette di melanzana così farcite ed iniziate a sistemare gli involtini chiusi con uno stecchino alimentare  su un piatto da portata dove avrete sistemato foglie di insalata mista.

Il piatto completato e pronto per essere
 mangiato.

Sistemate oltre agli involtini, anche i pomodori privati dai semi e tagliati a formare dei fiori, sistemateli a creare una composizione oltre che buona anche bella da vedere., condite con sale, pepe nero macinato al momento ed un fil di olio.