Il menù della sera di Sonia - 14 giugno

Il menù della sera di Sonia.

Pesce spada grigliato

pesce spada grigliato.

Ingredienti (4):
4 tranci di pesce spada
sale
pepe nero macinato al momento
olio E.V.O.
1 grappolo di pomodorini
1 limone

Fate scaldare la bistecchiera, mettete poi le fette di pesce spada e fatele grigliare bene su tutti e due i lati, salate.
Impiattate le fette di pesce spada con pomodorini e condite con olio e pepe nero macinato al momento, se volete potete aggiungere succo di limone.

Zucchine alla julienne

Zucchine alla julienne.

Ingredienti:
4 zucchine romanesche medio/grandi
30 gr di burro
1 cipollina fresca
sale
pepe
qualche pomodorino
1 spruzzata di vino bianco

Tagliate le zucchine a julienne.
Sciogliete il burro in padella, versate le zucchine con la cipolla ed i pomodorini, salate e pepate, dopo meno di 10 minuti, spruzzate con il vino bianco...ancora qualche minuto e saranno pronte.

Spiedini grigliati

Spiedini grigliati.

Ingredienti (4):
16 gamberoni freschi
8 calamari
olio E.V.O.
sale
pepe
8 stecchini da spiedino

Preparazione:
pulite i calamari, sgusciate i gamberoni ed alternateli negli stecchini.
Potete cuocerli sulla bistecchiera o su una griglia di ghisa che avrete unto, altrimenti il pesce si rovinerebbe tutto. Vanno girati di tanto in tanto.
Verso la fine della cottura, salate e pepate.
Potete mettere i spiedini ben sistemati su di un piatto da portata con della rughetta, aggiungete un goccio di olio a crudo e servite caldi.

Pomodori conditi

I pomodori.

Ingredienti:
4 pomodori medi

sale

olio E.V.O.

foglie di basilico

Lavate i pomodori, tagliateli a fette e conditeli con sale, olio e foglioline di basilico.