Menù piatti veloci

Menù piatti veloci per l'estate di Sonia

Menù piatti veloci: Straccetti con rughetta, pomodorini ed olive snocciolate.
Oggi vi propongo un piatto unico e veloce, un secondo a base di carne, gustoso, fresco e colorato in due versioni.

RICETTA N. 1

Straccetti con rughetta, pomodorini ed olive snocciolate

Straccetti con rughetta pomodorini ed olive snocciolate.

Ingredienti (4):

• 800 gr di straccetti di manzo
• 2 etti e 1/2 di rughetta
• 2 spicchi di aglio
• olio E.V.O.
• sale fino
• peperoncino
• pepe nero macinato al momento
• vino bianco
• 1 grappolo di pomodorini
• olive nere snocciolate

Gli ingredienti.

Lavate e tagliate i pomodorini a rondelle, conditeli con sale ed olio.
Lavate la rughetta e lasciatela sgocciolare, preparate le olive snocciolate.

L'aglio in padella con olio e peperoncino.

Fate scaldare l’olio in un tegame largo con due spicchi di aglio ed il peperoncino.

Gli straccetti in cottura

Versate gli straccetti, salate e pepate, fate rosolare a fuoco allegro, quindi abbassate la fiamma e coprite per completare la cottura, sfumate con vino bianco.

Il piatto pronto.

Su di un vassoio disponete la rughetta lavata e conditela con sale, olio e pepe nero macinato al momento, disponete quindi gli straccetti, versate i pomodorini, le olive e servite.

RICETTA N. 1

Straccetti con rughetta, pomodorini e scaglie di parmigiano.

Straccetti con rughetta, pomodorini e scaglie
di parmigiano.

Ingredienti (4):

• 800 gr di straccetti di manzo
• 2 etti e 1/2 di rughetta
• 2 spicchi di aglio
• olio E.V.O.
• sale fino
• peperoncino
• pepe nero macinato al momento
• vino bianco
• 1 grappolo di pomodorini
• scaglie di parmigiano reggiano

Fate scaldare l’olio in un tegame l’argo, con due spicchi di aglio e il peperoncino. Aggiungete gli straccetti, salate e pepate, fate rosolare a fuoco allegro, quindi abbassate la fiamma e coprite.
Su di un vassoio disponete la rughetta lavata e conditela con sale, olio e pepe, disponete quindi gli straccetti, decorare il piatto con pomodorini e scaglie di parmigiano.