Menù piatti veloci

Menù piatti veloci per l'estate di Sonia

Menù piatti veloci: oggi delle Orecchiette con zucchine grigliate un fresco primo sale e pomodorini, Tagliata di pollo con rughetta e pomodorini e Zucchine grigliate, l'estate in tavola.

Orecchie con primo sale, zucchine gratinate e pomodorini

Ingredienti (4):

• 320 gr di orecchiette
• 200 gr di primo sale
• 3 zucchine romanesche grigliate
• 1 grappolo di pomodorini Piccadilly
• sale fino
• pepe nero macinato al momento
• olio E.V.O.
• prezzemolo fresco

Orecchiette con zucchine grigliate, pomodorini,
mozzarella e basilico.

Lavate le zucchine,tagliate a fette sottili. Grigliatele e tagliate a pezzetti lasciandone alcune intere.
Tagliate il primo sale a cubetti, i pomodorini a rondelle.
Condite le orecchiette con le verdure, il formaggio, il sale, il pepe e l'olio. Impiattate con foglie di basilico fresco.

Tagliata di pollo grigliati

Ingredienti (4):

• 1 tagliata di pollo
• pepe rosso in granuli
• sale fino
• pepe nero macinato al momento
• olio E.V.O.
• 1 arancia a fette
• 200 gr di rughetta
• 1 grappolo di pomodorini Piccadilly

Tagliata di pollo.

Scaldate la bistecchiera e grigliate la tagliata di pollo su tutti e due i lati con chicchi di pepe rosso e sale.
A fine cottura, accompagnate la carne con rughetta, le fette di arance, pomodorini a pezzetti ed olio E.V.O.

Zucchine grigliate

Ingredienti:

• 5/6 zucchine romanesche
• olio E.V.O.
• aglio
• sale
• pepe o peperoncino
• prezzemolo
• aceto di vino bianco

Le zucchine grigliate.

Tagliate le zucchine in lunghezza a fette sottili.
Fate scaldare la bistecchiera e grigliatele su tutti e due i lati facendo attenzione a non romperle girandole.
Sistematele su un piatto da portata a strati e condite ogni strato con sale, pepe, aglio e prezzemolo finemente tritati, olio ed aceto.
Sono buone se preparate qualche ora prima e si mantengono in frigo per alcuni giorni chiuse in un contenitore.