Ossibuchi con odori

Ossi buchi

Ingredienti (4):

• 4 ossibuchi
• 1costa di sedano
• 1 carota 
• 1 cipolla
• olio E.V.O.
• 1 dado di burro
• sale fino
• pepe macinato fresco
• Vino bianco o ½ bicchiere di brodo vegetale

Gli ossi buchi in padella.

Il soffritto.

Fate soffriggere con olio Evo la carota, il sedano e la cipolla finemente tagliati.
Prendete gli ossibuchi, tagliateli intorno, in questo modo non si arricceranno, passateli nella farina e metteteli in padella, salate e pepate, fateli dorare su tutti i lati, sfumate con del vino bianco o con un mestolo di brodo vegetale e fate cuocere per circa 1 ora.

pronti.