Preparazione:
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| La preparazione del condimento. |
Tagliate a piccoli dadini il salmone
Fate un trito di cipolla e lasciatela dorate in abbondante burro con un pizzico di peperoncino quando la cipolla sarà appassita aggiungete il salmone, qualche pomodorino tagliato a rondelle, aggiustate di sale e sfumate con il brandy.
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| Mantegate gli nocchi con il condimento in padella. |
La cottura degli gnocchi è molto veloce, scolateli, ed uniteli al condimento aggiungendo dell’ acqua di cottura se necessario.
Guarnite con del prezzemolo finemente tritato, pepe nero macinato al momento e servite.
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