Menù piatti veloci

Menù piatti veloci per l'estate di Sonia: vi propone questa sera un primo freddo Fusilli pomodorini, mozzarella e basilico, Petti di pollo al latte, Melanzane grigliate ed una coppa fresca con Biscotto al cioccolato, yogurt alla frutta e fragole.

Menù piatti veloci .

Fusilli pomodorini, mozzarella e basilico

Ingredienti (4):

• 320 gr di fusilli
• 1 confezione di mozzarelline
• 1 grappolo di pomodorini
• olio E.V.O.
• sale fino
• foglie di basilico fresco

Fusilli pomodorini, mozzarella e basilico.

Prendete un'insalatiera, versate i pomodorini e le mozzarelline a metà, condite con sale ed olio.

Lessate i fusilli, freddateli sotto l'acqua ed aggiungeteli al condimento, aggiustate di sale e completate con foglie di basilico fresco.

Petti di pollo al latte

Ingredienti (4):

• 4/8 fette di petti di pollo
• farina B.I.O. tipo 00 q.b.
• 50 gr burro
• latte
• sale fino 
• pepe nero macinato al momento
• 1/2 bicchiere di latte

Petti di pollo al latte.

Passate i petti di pollo nella farina .
Cuoceteli in 100 grammi di burro spumeggiante facendoli dorare da entrambi i lati, salate e pepate.
A fine cottura, aggiungete 1/2 bicchiere di latte, evaporando, creerà una gustosissima cremina.
Disponeteli sui piatti di portata caldi e versate sopra la loro cremina.

Melanzane grigliate

Ingredienti:

• 2 melanzane
• sale fino
• olio E.V.O.
• aceto di vino bianco
• peperoncino
• aglio
• prezzemolo

Melanzane grigliate.

Tagliate le melanzane a fette tonde e sottili, fate scaldare molto bene la bistecchiera e grigliatele su tutti e due i lati, conditele con sale, olio, aceto, peperoncino, aglio e prezzemolo finemente tagliati.
Vanno preparate prima, in questo modo, saranno più saporite.
Possono essere conservate in frigo per qualche giorno chiuse in scatoline.

Coppa con biscotti al cioccolato, fragole e yogurt

Ingredienti:

• 100 gr di Biscotti al cacao
• latte q.b.
• cacao q.b.
• 250 ml di yogurt ai frutti di bosco
• 1 cestino di fragole

Coppa con biscotti al cioccolato, fragole e yogurt.

Frullate i biscotti al cioccolato, lavorateli con latte e cacao in polvere, fate una base con questi nelle coppe o bicchieri da dolce, aggiungete le fragole a fette e poi lo yogurt, completate con fettine di fragole. Tenete il dolce in frigo e 20/30 minuti nel freezer prima di servirlo.