Menù piatti veloci

Menù piatti veloci per l'estate di Sonia

Menù piatti veloci: proposte semplici da realizzare in questa calda estate, piatti sempre colorati ed appetitosi, perché sono le cose più semplici le più buone, per non rinunciare al piacere di mangiare in compagnia mai.

Bruschette con formaggio Philadelphia e salmone affumicato, Conchiglie con pomodorini piccadilly, parmigiano e basilico, Uova sode e Pesche schiacciatelle.

Menù piatti veloci di Sonia.

Bruschette con formaggio Philadelphia e salmone

Le bruschette con formaggio Philadelphia e
salmone affumicato.

Ingredienti (4):

• 4 fette di pane casareccio
• 100 gr di salmone affumicato
• 100 gr di formaggio Philadelphia
• olio E.V.O.
• prezzemolo fresco

Fate scaldare bene la griglia e dorate le fette di pane su tutti e due i lati, ( per le bruschette, il pane non deve essere fresco di giornata, altrimenti si sgretolerebbe), spalmate il formaggio Philadelphia e mettete il salmone affumicato a pezzetti, completate con un filo di olio e prezzemolo finemente tritato.

Le conchiglie pomodoro e basilico

Conchiglie con pomodoro e basilico.

Ingredienti (4):

1. 320 gr di conchiglie
2. 1 grappolo di pomodorini Piccadilly
3. 1 Cipolla di Tropea se piace
4. parmigiano reggiano grattugiato
5. foglie di basilico fresco
6. olio E.V.O.

Lessate la pasta in abbondante acqua e sale. Lavate i pomodorini e tagliateli a fette, aggiungete la cipolla tagliata finemente e condite con olio e sale. Scolate la pasta e conditela con i pomodorini, completate con il parmigiano grattugiato e foglie di basilico fresco.

Uova sode

Le uova sode.

Ingredienti (4):

• 4 uova
• sale fino
• pepe nero macinato al momento
• olio E.V.O.
• foglie di basilico fresco.

Lessate le uova, devono bollire 10 minuti, freddatele sotto l'acqua corrente e sbucciatele, tagliatele a metà e conditele con sale fino, pepe nero macinato al momento, olio e foglie di basilico fresco. Spesso le cose più semplici, sono anche le più buone :).