Ricette con il pollo

Ricette con il pollo: i petti di pollo sono perfetti per realizzare tantissime ricette, alcune anche molto veloci come quelle proposte in questo post. La loro carne, bianca, è adatta anche a diete a regime calorico controllato, oltre ad essere perfetta per i bambini sin dallo svezzamento. Altamente digeribile, tenera e gustosa.

Ricette con il pollo

Involtini con arancia

Ingredienti (4):

• 8 petti di pollo
• 8 fette di pancetta arrotolata
• 8 fettine di formaggio dolce
• farina B.I.O. tipo 00 q.b.
• sale fino
• pepe nero macinato al momento
• olio E.V.O.
• vino bianco di Pantelleria
• stecchini alimentari

Involtini di pollo ripieni.

La ricetta:

Prendete una fettina di pollo alla volta, passatela nella farina e metteteci sopra un fettina di pancetta ed una di formaggio, arrotolate e chiudete con uno stecchino alimentare.
Scaldare l'olio in una padella ampia, mettete gli involtini, salate e pepate, fateli dorare su tutti i lati, abbassate la fiamma e completate la cottura sfumando con vino bianco di Pantelleria, prima di spengere, unite l'arancia a dadini e servite ben caldi con il loro sughetto di cottura. Accompagnate con insalata, purè di patate o verdure grigliate.

Petti di pollo all'arancia

Ingredienti (4):

• 8 petti di pollo
• farina B.I.O. tipo 00 q.b.
• 30 gr di burro
• sale fino
• pepe nero macinato al momento
• vino bianco o di Pantelleria o Marsala
• 1/2 arancio spremuto
• fette di arancia

Petti di pollo con arancia.

Passate le fette di petto di pollo nella farina, fate sciogliere il burro nella padella ed aggiungete la carne, lasciateli dorare su tutti e due i lati, salate e pepate, sfumate di vino bianco, aggiungete l' arancia spremuta e lasciate ancora qualche minuto sul fuoco. Servite caldi, su un piatto da portata con il loro sughetto e con fettine di arancia. Accompagnate con insalatina fresca o purè di patate.