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23 novembre 2015

Focaccia con nutella



Ingredienti : 
350 grammi di farina 
un panetto di lievito di birra o 15 gr di lievito madre essiccato 
300 ml di acqua tiepida
6 cucchiai d'olio E.V.O.
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino di sale fino


Per la farcitura:
Nutella
zucchero a velo


Si dispone la farina con un incavo sul tavolo, dopo di ché si aggiunge l'acqua tiepida, il lievito, il sale e lo zucchero e l’olio, si incomincia ad impastare, lavorando la pasta con le mani fino a quando l'impasto diventa liscio e morbido. A questo punto si copre l'impasto con un panno umido e lo si lascia lievitare fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume per circa 3 ore (sopra l’impasto si fa la classica incisione a croce).
Passate le 3 ore, l’impasto va nuovamente lavorato con le mani, allargato fino a dare la tipica forma tonda della focaccia. Con le punta delle dita, va bucherellato, si spennella poi di olio, si inforna sul piano medio del vostro forno ad una temperatura di 200°/220° per circa 25/30 minuti.
Appena pronta, lasciatela freddare giusto 5 minuti, apritela con un coltello da pane, farcitela di Nutella e spolverate di zucchero a velo.




 


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