PATATE FARCITE

Ingredienti per 4:
8 patate medie
1 mozzarella...
2 fette di prosciutto cotto
sale
pepe
olio
dadini di burro
parmigiano

Lessate le patate con la buccia, dopo averle lavate, quando saranno cotte, spellatele e lasciatele freddare.
Tagliate poi ogni patata in tre parti, per 3/4 della profondità. levandone delle piccole porzioni, mettetele in una teglia, salate, pepate, aggiungete un goccio di olio e poi inserirete nei tagli una fettina di mozzarella con il prosciutto cotto.
Posate sopra ogni patata un dadino di burro, spolverate di parmigiano ed infornate a 170 gradi per circa 30 minuti...verso la fine fate dorare con il grill....
Quando le servirete, versate il sughetto sopra.