Bouquet di rose di salmone

Idee per antipasti o piatti freddi.

Ingredienti per il bouquet:

• 1 pianta di insalata riccia
• salmone
• crema allo yogurt

Il bouquet di salmone.

Lavate bene l'insalata e lasciatela scolare con cura.
Tagliate le fette di salmone a strisce ed arrotolatele, otterrete questo effetto a rose, potete servire con crema allo yogurt.

Ingredienti per la crema allo yogurt:

• 125 gr di yogurt compatto greco
• 1 cucchiaio di olio E.V.O.
• 1/2 limone spremuto
• sale 
• pepe
• 1 spicchio di aglio
• prezzemolo finemente tritato

Crema allo yogurt.

Unite per prima cosa l'olio allo yogurt, poi il succo di limone, aggiustate di sale e pepe e completate con il prezzemolo e lo spicchio di aglio finemente tritato.