Pesce spada a filetti in padella

Filetti di pesce spada in padella.

Ingredienti:
pesce spada a filetti
olio E.V.O.
aglio
peperoncino
sale
pepe
prezzemolo

radicchio
vino bianco

Fate dorate l'aglio in camicia con l'olio ed il peperoncino, aggiungete i filetti di pesce spada, aggiustate di sale, una spolverata di pepe macinato al momento e fateli cuocere velocemente e per pochi minuti.
Sfumate con il vino bianco e completate con il prezzemolo, finemente tritato.
Serviteli su un letto di radicchio o rughetta.