Pasta e patate
Ricetta cucina tradizionale, vegetariana e vegana

Ingredienti per 6 persone:
240 gr di pasta per minestra
4 Patate ...
2 Pomodori maturi
1 costa di sedano
1 carota
1 cipolla
Olio EVO
Sale
pepe

Preparazione:
Sbucciate e lavate le patate, tagliatele a piccoli dadi, fate la stessa cosa con i pomodori, versate in una pentola ed aggiungete la cipolla finemente tagliata, il sedano a dadini e la carota, sale, pepe ed olio EVO e fate dorare a fuoco allegro.
Appena le verdure si saranno ammorbidite, aggiungete l’acqua ed il sale e fate cuocere per circa 45 minuti.
Passate tutte le verdure con il passapatate, portate ad ebollizione e versate la pasta, fate cuocere e lasciate fermare la minestra qualche minuto prima di servire.