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| Bistecche di abbacchio in padella. |
1 kg di bistecchine di abbacchio
2 spicchi di aglio
pepe
rosmarino fresco
sale
olio E.V.O.
aceto di vino bianco
vino bianco
Fate cuocere a fuoco allegro le bistecchine, con aglio, olio, sale, pepe, rosmarino, in una padella ampia, coperte con un coperchio, giratele di tanto in tanto, in modo che la carne risulti non solo ben cotta, ma anche piacevolmente dorata su tutti i lati.
A fine cottura, sfumate con vino bianco ed aceto.
Tempo di cottura 1 ora.
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