Pinzimonio

Ingredienti:
pomodori
sedano
carota
finocchi

Per condire: 
sale
pepe
olio E.V.O.
aceto di vino bianco 

Pulite le carote dalla buccia esterna aiutandovi con un coltello, potete tagliare a listelli o come in questo caso creare dei fiori.
Eliminate le foglie esterne del finocchio che sono più dure, ed utilizzate solo la parte interna.
Private i pomodori dei semi.
Prendete la parte centrale del sedano.
In una ciotolina, versate l'olio, l'aceto, il sale ed il pepe ed intingete li le verdure.