Ingredienti per 4:e finocchi
besciamella
sale
pepe
olio E.V.O.
parmigiano
pangrattato
Per la besciamella:
50 gr. farina
50 gr. burro
1/2 litro di latte
noce moscata
sale
Fate sciogliere il burro, aggiungete piano la farina aiutandovi con la frusta in modo che non si formino grumi, piano piano aggiungete il latte, deve diventare abbastanza denso ma non troppo, grattugiate un po' di noce moscata e sale.
Private i finocchi delle coste più esterne, tagliateli a fette e lavateli, lessateli in abbondante acqua salata, facendo attenzione a non farli cuocere troppo.
Preparate la besciamella, versatene una parte sul fondo di una pirofila, sistemate poi i finocchi, ricopriteli con il resto della besciamella, un filo di olio, aggiungete il parmigiano ed il pangrattato, sale e pepe ed infornate a 180° per 30 minuti, più grill.
50 gr. farina
50 gr. burro
1/2 litro di latte
noce moscata
sale
Fate sciogliere il burro, aggiungete piano la farina aiutandovi con la frusta in modo che non si formino grumi, piano piano aggiungete il latte, deve diventare abbastanza denso ma non troppo, grattugiate un po' di noce moscata e sale.
Private i finocchi delle coste più esterne, tagliateli a fette e lavateli, lessateli in abbondante acqua salata, facendo attenzione a non farli cuocere troppo.
Preparate la besciamella, versatene una parte sul fondo di una pirofila, sistemate poi i finocchi, ricopriteli con il resto della besciamella, un filo di olio, aggiungete il parmigiano ed il pangrattato, sale e pepe ed infornate a 180° per 30 minuti, più grill.
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