Fettuccine al pomodoro

Ingredienti:
3 uova
passata q.b....
Circa 300 gr di farina B.I.O. per pasta fatta in casa
Un pizzico di sale

Fate una fontana con la farina, al centro mettete le uova, la passata ed il pizzico di sale, lavorate prima con una forchetta per montare le uova e poi, iniziate ad incorporare la farina... Lavorate con le mani, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, non troppo duro, altrimenti non riuscirete a stenderla.
Io la lascio riposare per un po' prima di tirarla con il mattarello, arrotolatela con una leggera spolverata di farina, in modo che, quando la taglierete a strisce non si attaccherà. Sistematele su un vassoio con un po' di farina.