Fiori di zucca al forno

Fiori di zucca al forno con scamorza e prosciutto cotto.

Ingredienti per 4:

• 12 fiori di zucca
• 1 fetta di scamorza o 1 mozzarella
• 3 fette di prosciutto cotto o fette di speck
• olio E.V.O.
• sale fino
• pepe nero macinato al momento
• parmigiano reggiano grattugiato

Pulite i fiori di zucca privandoli dei pistelli centrali e delle foglioline orticanti, lavateli e fateli scolare per bene, tagliate la scamorza a listelli o la mozzarella e le fette di prosciutto cotto in 4.
Arrotolate i listelli di scamorza nel prosciutto cotto e farcite i fiori.
Posizionateli in una teglia da forno, con un filo di olio, sale, pepe, spolverate con parmigiano ed infornate a 180°per 10 minuti.