Crostata di amarene

Ingredienti per la pasta frolla:
Farina B.I.O. circa 400 gr
2 Rossi ed 1 uovo intero...
125 gr di zucchero
125 gr di burro
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 barattolo di marmellata di amarene

Fate una fontana con la farina... Al centro lavorate le uova con lo zucchero, unite il burro a temperatura ambiente, il lievito e lavorate con le mani, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Fate riposare la pasta frolla per 30 minuti un frigo avvolta nella carta trasparente, usate 3/4 del l'impasto per la base, oleate ed infarinate la teglia, stendete l'impasto con le mani, versate la marmellata, decorate la crostata con la restante parte della frolla.
Infornate a 180• per 35/40 minuti, forno pre riscaldato.