Polenta con  sugo con spuntatura

Ingredienti per il sugo:
1 kg di spuntatura
1 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
Olio E.V.O.
Sale
Peperoncino
1/2 bicchiere di vino
1 litro di passata di pomodoro

Fate un soffritto con cipolla, sedano, carota, olio e peperoncino, quando sarà pronto, aggiungete la carne e fate rosolare, sfumate con il vino, versate la passata e fate cuocere fino a quando la carne della spuntatura si staccherà dall'osso con facilità con una forchetta .
Per la polenta, ve ne sono tantissimi tipi sul mercato che si cuociono in pochissimi minuti.

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