Ingredienti: x 4 persone½ kg di macinato di manzo
Pane in cassetta......
Parmigiano
latte
1 uovo
sale
Pepe
Pangrattato
prosciutto cotto
formaggio dolce a fette
Per la cottura al forno:
olio E.V.O.
Preparate il macinato, aggiungendo il pane in cassetta ben strizzato che avrete ammorbidito nel latte, il parmigiano grattugiato, l’uovo, il sale ed il pepe. Quando l’impasto sarà pronto, allargatelo su un piano di lavoro ricoperto di pangrattato, e mettete il prosciutto ed il formaggio nella parte centrale, arrotolatelo e dategli una forma allungata, come un rollè, compattatelo bene e passatelo più volte nel pangrattato, affinché risulti completamente tutto ricoperto.
Sistemate il polpettone su una pirofila rivestita con carta da forno, aggiungete un filo di olio e fate cuocere sul piano basso del forno a 180/200° per 1 ora.
olio E.V.O.
Preparate il macinato, aggiungendo il pane in cassetta ben strizzato che avrete ammorbidito nel latte, il parmigiano grattugiato, l’uovo, il sale ed il pepe. Quando l’impasto sarà pronto, allargatelo su un piano di lavoro ricoperto di pangrattato, e mettete il prosciutto ed il formaggio nella parte centrale, arrotolatelo e dategli una forma allungata, come un rollè, compattatelo bene e passatelo più volte nel pangrattato, affinché risulti completamente tutto ricoperto.
Sistemate il polpettone su una pirofila rivestita con carta da forno, aggiungete un filo di olio e fate cuocere sul piano basso del forno a 180/200° per 1 ora.
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