Ingredienti:4/5 zucchine tagliate a julienne
parmigiano grattugiato
1 uovo
2 cucchiai di farina
sale
pepe
olio per frittura
Dopo aver tagliato le zucchine a julienne, mettetele in una terrina, aggiungete l'uovo, la farina, il parmigiano, il sale ed il pepe, lavorate l'impasto con le mani e poi aiutandovi con un cucchiaio, versatele a forma di polpetta schiacciata nell'olio ben caldo facendole dorare molto bene per lato, potete aggiungere al l'impasto prezzemolo ed aglio, finemente tritati.
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