Sfogliatine con crema di zucca e gamberoni, menta e curry

Ingredienti per 4:
1 rotolo di pasta sfoglia
8 gamberoni
1 spicchio di zucca
1 scalogno
peperoncino
sale
pepe
olio E.V.O.
curry
foglioline di menta

Tagliate la sfoglia a dischi con un coppa pasta , bucherellateli con una forchetta, e fateli cuocere su una placca da forno a 220 ° per 10 minuti.
Tagliate la zucca a pezzetti e fatela cuocere in padella con olio, sale, peperoncino e scalogno, a fine cottura schiacciatela con la forchetta.
Sgusciate i gamberoni e lessateli.
Su ogni disco, sistemate un cucchiaio di crema di zucca e il gamberone.
Condite con un filo di olio, pepe macinato al momento, foglie di menta ed una spolverata di curry.