Ricciola grigliata

Ricetta cucina tradizionale e vegetariana

Questo pesce è molto saporito, il suo gusto, vi ricorderà il sapore del pesce spada, anche la consistenza della sua carne, ha soltanto una spina centrale, adatta quindi anche a chi non ama il pesce con le spine

Ingredienti:
ricciola
radicchio
pomodorini
olio E.V.O.
sale
pepe
prezemolo
aceto balsamico


Fate scaldare bene la griglia, mettete i filetti della ricciola,bastano 5 minuti per lato.
Sistemate poi il pesce su un letto di rughetta e conditelo con sale ed olio, aggiungete i pomodorini tagliati a pezzettini e conditi con sale, pepe ed olio. 
Completate con il prezzemolo e aceto balsamico.