Pappardelle con funghi porcini

Fettuccine con porcini
Ingredienti:...
250 gr di pappardelle
3 o 4 funghi porcini...
1 spicchio di aglio in camicia
Peperoncino
Olio E.V.O.
Parmigiano
prezzemolo

Pulite con un pennelletto i funghi, tagliateli a fettine e fateli cuocere con aglio, olio e peperoncino, a fuoco allegro, aggiungete un cucchiaio di parmigiano ed una parte del prezzemolo tritato. Lessate le pappardelle, scolatele lasciando un mestolo della loro acqua, mantecatele con il condimento in padella, aggiungete l'acqua, ancora parmigiano e prezzemolo.