Omelette

Ingredienti per 4:
8 uova
sale
pepe
olio E.V.O.
4 fette di prosciutto cotto
1 mozzarella
25 gr di burro
parmigiano

Sbattete un uovo alla volta.

Fate 8 frittatine, in ognuna, mettete 1/2 fetta di prosciutto cotto e due pezzi di mozzarella, chiudete la frittatina a metà. Posizionatele una vicino all'altra in una padella antiaderente e conditele con pepe, un pizzico di sale, parmigiano e dadini di burro. 
Coprite con un coperchio e fatele cuocere per 20 minuti a fuoco medio basso.