Torta cocomero per il ferragosto

Torta cocomero per il ferragosto: un dolce in perfetto tema per questa giornata di festa. Il Cocomero o Anguria, oggi viene mangiato per festeggiare il ferragosto, in tutte le case o scampagnate, il mio è soltanto un po' più dolce degli altri.

Torta cocomero per il ferragosto

Ingredienti :

• 1 pandispagna da 22 cm
• 1 kg di crema
• 1 kg di pasta di zucchero bianca
• coloranti alimentari

Torta cocomero per il Ferragosto.

Il pandispagna

• 5 uova non di frigo
• 250 gr di zucchero
• 165 gr di farina B.I.O. tipo 00
• 165 gr di frumina
• colorante rosso alimentare
• gocce di cioccolato
• 1 fialetta di aromatizzante alla vaniglia
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 tortiera da 22 cm



L'impasto del pandispagna.

Montate le uova con lo zucchero con la frusta, una volta ottenuto un composto spumoso, aggiungete l’aromatizzante alla vaniglia, il colorante, le farine una per volta setacciate ed infine il lievito e le gocce di cioccolato. Versate in una tortiera da 22 cm ad anello oleata ed infarinata. Tempo di cottura 45/50 minuti a 180°, forno preriscaldato.

la crema :http://blog.giallozafferano.it/soniamascioli/crema-pasticcera/

Segui la ricetta della crema pasticcera aggiungendo solo il colorante alimentare rosso
La realizzazione della torta

La base della torta e la crema pronta.

Per prima cosa,il pandispagna va sagomato, e reso più tondo per assomigliare a mezzo Cocomero. poi va tagliato a strati, preparate una bagna con limoncello diluito con acqua e zucchero, bagnate ogni strato senza esagerare e farciteli con la crema pasticcera ben fredda.

Rivestite il pandispagna con la crema anche fuori.

Ricoprite anche esternamente la torta con la crema, prima di stendere la pasta di zucchero. mettetela in frigo un paio di ore.

Ricoprite poi il dolce con la pasta di zucchero bianca.

Rivestite poi il dolce con la pasta di zucchero bianca ed usate i coloranti alimentari per dipingere le sfumature del cocomero.

Si possono realizzare anche delle fette di anguria.

Realizzate con la pasta di zucchero anche delle fette di anguria,l'effetto sarà ancora più realistico in questo modo.