Menù piatti veloci per l'estate: oggi prepariamo i Cellentani con melanzana e mozzarella, foglie di basilico fresco e parmigiano reggiano, un primo piatto tipico della cucina mediterranea ed a seguire una fresca caprese. Viva la nostra terra ed il suo cibo che rende unici anche i piatti più semplici e che fa amare la nostra cucina in tutto il mondo,i nostri tesori a tavola, ogni giorno.
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| Menù piatti veloci per l'estate di Sonia. ogni giorno a tavola con le mie ricette. |
Menù piatti veloci per l'estate di Sonia.
Cellentani con melanzana e mozzarella
Ingredienti (4):
- 320 gr di Cellentani
- 2 melanzane medie
- 1 mozzarella
- 350 ml di passata di pomodoro
- 30 gr di parmigiano reggiano grattugiato
- olio E.V.O.
- pepe nero macinato al momento
- sale grosso
- vino bianco
- foglie di basilico fresco
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| Cellentani con melanzane e mozzarella, buonissimi. |
La ricetta
Tagliate la melanzana a cubetti, fatela dorate in padella con olio e sale, aggiungete la passata di pomodoro, solo quando saranno quasi completamente cotte, sfumate con il vino e completate la cottura del sugo. Lessate la pasta, scolatela al dente, mantegatela in padella con il condimento, aggiungete parte del parmigiano grattugiato. Impiattate con il resto del parmigiano, con la mozzarella a cubetti e le foglie di basilico fresche.
Caprese
Ingredienti:
- 4 mozzarelle
- 4 pomodori toscani
- olio E.V.O.
- sale fino
- foglie di basilico fresco
- pepe nero macinato al momento
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| Meravigliosa caprese più gustoso e veloce di così, nulla c'è. piatti per l'estate. |
La ricetta
Il piatto che più rappresenta l'estate, il gusto di mangiare cibi semplici e veloci da preparare. La caprese. Lavate i pomodori e tagliateli a fette, sistemateli su di un piatto da portata e conditeli con il sale. Tagliate le mozzarelle a fette e sistematele sui pomodori, aggiungete l'olio, il pepe e figlie di basilico. Non resta che augurarvi buon appetito.
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