Paccheri carciofi, zucchine e salmone

Ingredienti per 4:
1 carciofo
3 zucchine
200 gr di salmone
2 spicchi di aglio
sale
peperoncino
olio E.V.O.
prezzemolo

Tagliate a fette sottili il carciofo e fatelo cuocere in padella con aglio, olio, sale e peperoncino, quando sarà quasi cotto, unite le zucchine a julienne e dopo pochi minuti il salmone, aggiustate di sale e fate andare a fuoco allegro.
Scolate la pasta, lasciate 1/2 mestolo di acqua di cottura.
Saltate i paccheri in padella con il condimento, aggiungete l'acqua di cottura il prezzemolo tritato ed impiattate.