Spezzatino con patate

Ingredienti per 4:
1 kg di spezzatino
1 carota...
1 costa di sedano
1 cipolla
peperoncino
olio E.V.O.
sale
brodo di carne
1 cucchiaio di farina
4/5 patate

Fate un soffritto con carota, sedano, cipolla, olio e peperoncino, aggiungete lo spezzatino, salate e fatelo dorare per bene, aggiungete un mestolo di brodo e fate cuocere a fuoco medio basso la carne per 30 minuti, unite poi le patate e completate la cottura aggiustando di sale e se serve, mettendo altro brodo. A fine cottura, completate con un cucchiaio raso di farina sciolto nel brodo, in questo modo il sughetto, sarà molto più cremoso.