Petti di pollo al pomodoro con mozzarella

Ingredienti per 4:
8 fette di petto di pollo
passata di pomodoro
sale 
pepe
1 spicchio di aglio
olio E.V.O.
vino di Pantelleria
mozzarella di bufala

Preparate un sugo veloce con aglio, olio, passata di pomodoro e sale.
Sfumate con il vino, aggiungete i petti di pollo e fateli cuocere su tutti e due i lati, aggiustate di sale, mettete sopra ogni fetta di pollo la mozzarella, coprite con un coperchio e servite appena si sarà sciolta con pepe nero macinato al momento .