Sedanini con verdure

Sedanini con verdure: sono un primo piatto veramente gustoso, semplice da preparare, adatto per ogni stagione, può essere proposto sia in bianco che con il pomodoro, ottimo in tutte e due le versioni e di sicuro successo a tavola. Mai le verdure sono state tanto gradite come in questo primo piatto, che ne dite, lo provate?. Seguitemi sul mio blog e troverete tante ricette semplici da portate a tavola ogni giorno.

Sedanini con verdure, un primo piatto molto gustoso.

Sedanini con verdure

• Ingredienti per il condimento:
• 1 zucchine
• 1 peperone
• 1/2 melanzana
• 1 carota
• 1 cipolla
• 1 costa di sedano
• 2 spicchi di aglio
• prezzemolo fresco
• sale fino
• peperoncino
• pepe nero macinato al momento
• olio E.V.O.

Ingredienti per il piatto:

• 320 gr di sedanini
• 30 gr di parmigiano reggiano grattuggiato

La ricetta:

Le verdure per la preparazione del condimento 
tagliate.

Lavate e tagliate tutte la verdure a pezzettini come in foto. Fate dorare in padella con l'olio ed il peperoncino i due spicchi di aglio, versate poi le verdure, aggiustate di sale e fate dorare. Abbassate poi la fiamma, coprite con un coperchio e fate cuocere per 15/20 minuti a fuoco medio aggiungete a fuoco spento il prezzemolo finemente tritato.

I sedanini con verdure pronti per essere gustati.

Scolate i sedanini e lasciate un mestolo di acqua di cottura, saltateli in padella con il condimento, e la loro acqua, aggiungete il parmigiano reggiano grattugiato ed il pepe nero macinato al momento di impiattare.

Potete provare anche:

La versione con il pomodoro fresco.

Verso fine cottura delle verdure, aggiungete 300 ml di passata di pomodoro, o ancora meglio, pomodorini freschi sfumate con il vino bianco e fate cuocere per 15/20 minuti. Scolate la pasta al dente, saltatela in padella con il condimento aggiungendo una spolverata di parmigiano. Impiattate con prezzemolo finemente tritato, parmigiano grattugiato e pepe nero macinato al momento.