Ricette con le scaloppine di maiale

Ricette con le scaloppine di maiale, tante idee gustose e veloci da realizzare per un secondo piatto. Il maiale è una carne bianca e magra, adatta a tutti i regimi alimentari, perfetta anche per i bambini ed altamente digeribile, oggi ve la propongo con tre diverse ricette di scaloppine.

Scaloppine di maiale con la salvia

Scaloppine di maiale con la salvia.

Ingredienti per le scaloppine :

• 8 fette di carne di maiale
• farina q.b.
• sale fino
• pepe nero macianato al momento
• 30 gr di burro
• birra
• foglie di salvia

Passate le fettine di maiale nella farina, fate sciogliere il burro, salate e pepate e fate dorare su tutti e due i lati, a fine cottura, sfumate con la birra
senza esagerate, fate evaporare, aggiungete le foglie di salvia prima di servire.

Scaloppine di maiale al marsala con prosciutto cotto e provola.

Scaloppine di maiale al marsala con
 prosciutto cotto e provola.

Ingredienti (4):

• 8 fettine di filetto di maiale
• 4 fette di prosciutto cotto
• 4 fette sottili di provola
• farina q. b. 
• olio, E.V.O.
• sale fino 
• pepe nero macianato al momento
• Marsala

Passate le fettine di filetto di maiale nella farina, fatele cuocere in padella con olio, sale e pepe.
Quando saranno pronte, sfumate con il marsala, mettete su ogni fetta il prosciutto cotto e la provola, coprite con un coperchio e servite appena il formaggio si sarà fuso.

Scaloppine di maiale al Curry.

Scaloppine di maiale al Curry.

Ingredienti (4):

• 8 fettine di maiale
• farina q.b.
• 1 cucchiaino di curry
• sale fino
• pepe nero macinato al momento
• olio E.V.O.

1/2 bicchiere di brodo di carne

Passate le fette di carne di maiale nella farina ed il curry.
Scaldate l'olio in padella, mettete le fettine di maiale, salate, pepate e fatele dorare, sfumatele con il brodo di carne e servitele.