Involtini di pollo con arancia...

Ingredienti:
Petti di pollo sottili
Pancetta arrotolatala a fettine...
Formaggio dolce
farina B.I.O.
vino di Pantelleria
arancia a dadini
sale e pepe
olio E.V.O.
Stecchini

Prendete una fettina di pollo alla volta e metteteci sopra un fettina di pancetta ed una di formaggio, arrotolate e chiudete con uno stecchino.
Passate gli involtini nella farina e poggiateli nella padella dove avrete fatto scaldare l'olio, salate e pepate, fateli dorare, abbassate la fiamma e completate la cottura aggiungendo del vino di Pantelleria, prima di spengere, unite l'arancia a dadini...